Cos'è un piatto di torta?
Un piatto di torta o una tortiera è una teglia rotonda con lati leggermente inclini, utilizzati per una varietà di esigenze di cottura di base. Di solito sono realizzati in ceramica, metallo o vetro e possono presentarsi in una varietà di colori. Una piastra di torta è uno strumento estremamente utile per qualsiasi fornaio, in quanto può essere utilizzato per molte altre ricette oltre alla torta.
A causa dei lati in pendenza esteriore, una piastra di torta è in qualche modo più larga nella parte superiore che alla base. Sono in genere misurati dal diametro interno del bordo superiore. Le versioni di vetro e ceramica spesso includono un labbro largo, utile per formare croste scanalate o unire torte a doppia crosta. La maggior parte dei piatti di torta ha un diametro di 8-10 in (20-25 cm) e sono comprese tra 1-2,5 in (2,5-6,3 cm). Sono in genere realizzati in stagno o alluminio, sebbene versioni usa e getta estremamente economiche sono generalmente realizzate in un foglio di alluminio rigido. Un piatto di torta usa e getta è gREAT per tostare i dadi e altri progetti di cottura che possono bruciare o macchiare accidentalmente i bakeware più belli. Le piastre di foglio di alluminio sono in genere inferiori a $ 3 dollari USA (USD.) Le versioni di metallo più belle costeranno tra $ 5- $ 15 USD e potrebbero avere perforazioni sul fondo per garantire una crosta uniformemente cotta.
Piatti di torta di vetro sembrano essere i più popolari tra i consumatori, in quanto hanno l'ulteriore vantaggio di poter controllare visivamente la crosta inferiore per la prontezza. Il vetro temperato viene utilizzato in questi piatti, il che consente loro di essere esposti a calore alto senza pericolo di frantumazione o scheggiatura. Un piatto di torta di vetro è un po 'più costoso di una versione in metallo; La maggior parte ha un prezzo tra $ 10- $ 40 USD.
Per un look tradizionale, un piatto in ceramica piuttosto colorato o modellato potrebbe essere la tua scelta preferita. Realizzati in ceramiche pesanti, questi sono disponibili in un arcobaleno di colori. Alcuni possono venire con coperchi decorativi, per coprire la torta aND trattenere il calore dopo aver cucinato. Mentre mancano dell'utile visibilità dei piatti per torte di vetro, i piatti in ceramica possono creare un piatto da portata affascinante e sono un meraviglioso regalo di cimelio. Sebbene varia in base alla società manifatturiera, le piastre di torta in ceramica sono generalmente le più costose delle tre varietà, che vanno da $ 20- $ 60 USD.
Un piatto di torta può essere estremamente utile per molti progetti di cottura oltre alla semplice torta. Sono utili per calzolaio cotto in forno, patatine o torta al caffè. In un pizzico, possono essere usati per arrostire le verdure nel forno o per fare una pagnotta rotonda di pane non lievito come pane di mais o pane di banana. La maggior parte degli esperti di cucina considera un piatto di torta uno strumento di cottura essenziale.