Qu'est-ce qu'une casserole Flan?
Une casserole de flan peut faire référence à tout type de casserole utilisé pour cuire Flan (prononcé flahn ), une crème douce ou salée qui est maintenant le plus souvent associée au Mexique. En fait, des flans précoces ont probablement été fabriqués dans la Rome antique, et les Français sont connus pour un plat similaire appelé Crème Caramel. Comme nous le connaissons aujourd'hui, la plupart des recettes de flan sucrées du Mexique sont constituées d'une crème crémeuse cuite au four qui semble garnie de sucre bruns caramélisé ou de fonte. Pendant que le flan cuit, la garniture en sucre est en fait en bas et le flan doit être inversé avant d'être servi. Cela a conduit à des inventions de nombreux types de poêle à flan pour que le processus d'inversion se déroule bien.
Pour le flan de taille individuelle, le plus souvent les gens utilisent de petits ramekins, cuits dans un bain-marie. Puisqu'ils sont petits, l'inversion du flan sur de petites assiettes est plus facile. Pour un flan plus grand, les gens peuvent utiliser quelque chose comme des plats acidulés, des plats à tarte et des casseroles ancrées comme celles pour un gâteau d'ange ou une variété d'autres choix.
L'un des choix les plus populaires, spécialement conçu pour Flan est le moule à casserole de flan. Ce style peut être disponible en plusieurs diamètres, généralement environ 7 ou 8 pouces (17,78 ou 20,32 cm). Il est en couvercle vous permettant de mettre la casserole dans un bain-marie ou bain-marie , une suggestion courante pour Flan. Le moule à poêle à flan à couvercle permet en outre un flan de cuisson sur la cuisinière plutôt que dans le four, en utilisant le processus Bain-Maarie avec un grand pot ou une double chaudière qui l'accompagne.
Un autre choix fréquent pour le poêle à flan est le Mary Ann Pan. Il s'agit essentiellement d'une casserole courte avec des crêtes tout autour. Certains peuvent préférer les types en deux pièces, où vous pouvez retirer la pièce striée une fois que vous avez inversé le flan, avant de retirer la pièce supérieure. Ce processus en deux étapes avec la casserole à tarte facilite l'inversion, et les cannelures et les crêtes offrent un look attrayant pour votre flan.
Les prix sur les casseroles de Flan sont variables. Le type de couvercle peut coûter aussi peu que 15 $ US (USD). Un Pan Mary Ann peut être acheté encore moins; Une simple poêle à tarte en acier inoxydable peut être inférieure à 10 USD. Vous pouvez payer dans la gamme de 20 à 30 $ USD si vous êtes soucieux de la marque ou si vous préférez les ustensiles de cuisine en céramique.
Vous trouverez différentes idées pour le poêle à flan dans les magasins de fournitures de cuisine et sur Internet. Les magasins de cuisson ou de cuisine sont susceptibles de présenter une large gamme de formes, pas simplement de s'en tenir à la casserole ronde de flan, mais y compris des formes fantaisistes comme des coeurs ou des étoiles si vous voulez que vous paraissiez particulièrement festif. Si vous n'êtes pas en mesure d'acheter une poêle à flan immédiatement, notez que vous pouvez toujours utiliser un gâteau ou un plat à tarte à la maison, bien que les résultats ne soient pas aussi jolis.