Vad är en flanpanna?
En flanpanna kan hänvisa till alla typer av pannor som används för att laga flan (uttalad Flahn ), en söt eller välsmakande vaniljsås som nu oftast är associerad med Mexiko. Egentligen gjordes tidiga flans förmodligen i forntida Rom, och fransmännen är kända för en liknande maträtt som kallas crème -karamell. Som vi känner till det idag består de flesta söta flanrecept från Mexiko av en bakad krämig vaniljsås som verkar toppad med karamelliserat eller smältande brunt socker. Medan flanen lagar mat, är sockertoppningen faktiskt på botten, och flanen måste inverteras innan den serveras. Detta har lett till uppfinningar av många flanpanntyper för att få inversionsprocessen att gå smidigt.
För enskilda storlekar flan använder människor oftast små ramekins, bakade i ett vattenbad. Eftersom de är små är det enklare att invertera flan på små plattor. För större flan kan människor använda något som tårta rätter, pajrätter och ringade kokkärl som för ängelmatkaka eller en mängd andra val.
Ett av de mer populära valen, som är specifikt för flan, är flan panformen. Denna stil kan komma i flera diametrar, vanligtvis cirka 7 eller 8 tum (17,78 eller 20,32 cm). Det är lockat så att du kan ställa in pannan i ett vattenbad eller bain-marie , ett vanligt förslag för flan. Den lockade flanpannformen möjliggör ytterligare tillagning av flan på spisen snarare än i ugnen, genom att använda Bain-Marie-processen med en stor kruka eller tillhörande dubbelpanna.
Ett annat frekvent val för Flan Pan är Mary Ann Pan. Detta är i huvudsak en kort syrlig panna med åsar runt den. Vissa kanske föredrar tvådelarna, där du kan ta bort den ridgade delen när du inverterar flanen innan du tar bort den övre biten. Denna tvåstegsprocess med tartpannan underlättar inversionen, och flöjden och åsarna ger en attraktiv look för din flan.
Priserna på flanpannor är varierande. Den lockade typen kan kosta så lite som $ 15 US -dollar (USD). En Mary Ann Pan kan köpas för ännu mindre; En enkel rostfritt stål -tårta kan vara under $ 10 USD. Du kan betala inom $ 20-30 USD-intervallet om du är varumärkesmedveten eller föredrar keramiska köksredskap.
Du hittar olika idéer för flanpannan i matlagningsförsörjningsbutiker och på internet. Matlagnings- eller köksutbudsbutiker kommer sannolikt att innehålla ett brett utbud av former, inte bara hålla fast vid den runda flanpannan utan inklusive snygga former som hjärtan eller stjärnor om du vill att du ska vara särskilt festlig. Om du inte kan köpa en flanpanna direkt, observera att du alltid kan använda en tårta eller pajrätt hemma, även om resultaten kanske inte är lika vackra.