O que é uma panela de flan?
Uma panela de flan pode se referir a qualquer tipo de panela usada para cozinhar flan (pronunciado flahn ), um creme doce ou salgado que agora é mais frequentemente associado ao México. Na verdade, os primeiros flanses foram provavelmente feitos na Roma antiga, e os franceses são conhecidos por um prato semelhante chamado Crème Caramel. Como o conhecemos hoje, a maioria das receitas doces de flan do México consiste em um creme cremoso assado que aparece coberto com açúcar mascavo caramelizado ou derretido. Enquanto o flan está cozinhando, a cobertura de açúcar está na parte inferior e o flan deve ser invertido antes de ser servido. Isso levou a invenções de numerosos tipos de flan para fazer o processo de inversão corra bem.
Para flan de tamanho individual, mais comumente as pessoas usam pequenos ramekins, assados em banho -maria. Como são pequenos, é mais fácil inverter flan em placas pequenas. Para flan maior, as pessoas podem usar qualquer coisa como pratos azedos, pratos de torta e panelas com anel como aquelas para bolo de comida de anjo ou uma variedade de outras opções.
Uma das escolhas mais populares, feitas especificamente para Flan é o molde da flan. Esse estilo pode vir em vários diâmetros, geralmente com 17,78 ou 20,32 cm). Está com tampa, permitindo que você coloque a panela em um banho de água ou Bain-Marie , uma sugestão comum para Flan. O molde da panela de flan com tampa permite ainda cozinhar flan no fogão e não no forno, usando o processo Bain-Marie com uma panela grande ou a caldeira dupla que acompanha.
Outra opção frequente para a panela de flan é a Mary Ann Pan. Esta é essencialmente uma panela curta com cordilheiras ao redor. Alguns podem preferir os tipos de duas peças, onde você pode remover a parte elegante depois de inverter o flan, antes de decolar a peça superior. Esse processo de duas etapas com a panela azeda facilita a inversão, e as cidadãos e as sulcos fornecem uma aparência atraente para o seu flan.
Os preços em flan pans são variáveis. O tipo com tampa pode custar apenas US $ 15 em dólares (USD). Uma Mary Ann Pan pode ser comprada por ainda menos; Uma panela de torta de aço inoxidável simples pode ter menos de US $ 10. Você pode pagar na faixa de US $ 20 a 30, se estiver consciente da marca ou preferir panelas de cerâmica.
Você encontrará idéias diferentes para a flan panela em lojas de suprimentos de cozinha e na internet. As lojas de culinária ou suprimentos de cozinha provavelmente apresentarão uma ampla gama de formas, não simplesmente grudando na panela redonda, mas incluindo formas sofisticadas como corações ou estrelas, caso você queira que você pareça particularmente festivo. Se você não conseguir comprar uma panela de flan imediatamente, observe que sempre pode usar um bolo ou um prato de torta em casa, embora os resultados possam não ser tão bonita.