Hvad er en flanpande?
En flanpande kan henvise til enhver form for pande, der bruges til at koge flan (udtalt flahn ), en sød eller velsmagende vaniljesaus, der nu oftest er forbundet med Mexico. Faktisk blev de tidlige flaner sandsynligvis lavet i det gamle Rom, og franskmændene er kendt for en lignende skål kaldet Crème Caramel. Som vi kender det i dag, består de fleste søde flanopskrifter fra Mexico af en bagt cremet vaniljesaus, der ser ud til at være toppet med karamelliseret eller smeltende brunt sukker. Mens flanen koges, er sukker -topping faktisk i bunden, og flanen skal omvendes, før den serveres. Dette har ført til opfindelser af adskillige flan -pan -typer for at få inversionsprocessen til at gå glat.
For flan i individuel størrelse bruger folk oftest små ramekins, bagt i et vandbad. Da de er små, er det lettere at invertere flan på små plader. Til større flan kan folk bruge noget som syrlige retter, pie retter og ringede pander som dem til engelfoodkage eller en række andre valg.
et af de mere populære valg, der er foretaget specifikt til flan, er flan -panformen. Denne stil kan komme i flere diametre, normalt ca. 7 eller 8 tommer (17,78 eller 20,32 cm). Det er låg, der giver dig mulighed for at indstille gryden i et vandbad eller bain-marie , et almindeligt forslag til flan. Den lågede Flan Pan-form giver yderligere mulighed for at koge flan på komfuret snarere end i ovnen ved at bruge Bain-Marie-processen med en stor gryde eller ledsagende dobbeltkedel.
Et andet hyppigt valg for flanpanen er Mary Ann Pan. Dette er i det væsentlige en kort syrlig pande med kamme rundt omkring det. Nogle foretrækker måske de todeltyper, hvor du kan fjerne den ridged del, når du inverterer flanen, inden du tager det øverste stykke af. Denne totrinsproces med den syrlige pande gør inversionen lettere, og fløjtningen og rygterne giver et attraktivt look for din flan.
Priser på FLAN -pander er varierende. Den lågstype kan koste så lidt som $ 15 amerikanske dollars (USD). En Mary Ann Pan kan købes for endnu mindre; En simpel tærtepande i rustfrit stål kan være under $ 10 USD. Du betaler muligvis i $ 20-30 USD-serien, hvis du er brandbevidst eller foretrækker keramisk køkkengrej.
Du finder forskellige ideer til Flan Pan i madlavningsforsyningsbutikker og på internettet. Madlavnings- eller køkkenforsyningsbutikker har sandsynligvis en bred vifte af former, ikke blot at holde sig til den runde flanpande, men inklusive smarte former som hjerter eller stjerner, hvis du vil have dig, at flanen skal vises særlig festlig. Hvis du ikke er i stand til at købe en flanpande med det samme, skal du bemærke, at du altid kan bruge en kage eller en tæreskål derhjemme, selvom resultaterne måske ikke er så smukke.