Wat is een vlakke pan?
Een vlauwe pan kan verwijzen naar elk type pan dat wordt gebruikt om Flan te koken (uitgesproken Flahn ), een zoete of hartige vla die nu meestal wordt geassocieerd met Mexico. Eigenlijk werden vroege vlokken waarschijnlijk gemaakt in het oude Rome, en de Fransen staan bekend om een soortgelijk gerecht genaamd Crème Caramel. Zoals we het vandaag kennen, bestaan de meeste zoete flanrecepten uit Mexico uit een gebakken romige vla die verschijnt met gekarameliseerde of smeltende bruine suiker. Terwijl de flan kookt, bevindt de suiker topping zich eigenlijk aan de bodem en moet de vloot worden omgekeerd voordat hij wordt geserveerd. Dit heeft geleid tot uitvindingen van talloze vlaa -pan -typen om het inversieproces soepel te laten verlopen.
Voor de flan van individuele grootte gebruiken mensen meestal kleine ramekins, gebakken in een waterbad. Omdat ze klein zijn, is het gemakkelijker om flan op kleine borden te omkeren. Voor een grotere vloot kunnen mensen iets als scherpe gerechten, taartgerechten en geringde pannen gebruiken zoals die voor engelenvoedselcake of een verscheidenheid aan andere keuzes.
<Een van de meer populaire keuzes, speciaal gemaakt voor Flan is de Flan Pan -mal. Deze stijl kan in verschillende diameters komen, meestal ongeveer 7 of 8 inch (17,78 of 20,32 cm). Het is deksel waardoor je de pan in een waterbad of Bain-Marie kunt plaatsen, een veel voorkomende suggestie voor Flan. De dekselvlauwpanschimmel maakt verder het kooken van flan op de kookplaat in plaats van in de oven, door het Bain-Marie-proces te gebruiken met een grote pot of bijbehorende dubbele ketel.
Een andere frequente keuze voor de Flan Pan is de Mary Ann Pan. Dit is in wezen een korte scherpe pan met rondjes rondomheen. Sommigen geven de voorkeur aan de tweedelige typen, waar u het geribbelde gedeelte kunt verwijderen zodra u de vlaai omkeert, voordat u het bovenste stuk uittaft. Dit tweestapsproces met de scherpe pan maakt inversie eenvoudiger, en de flutten en richels bieden een aantrekkelijke look voor uw vloot.
prijzen op flanpannen zijn variabel. Het dekseltype kan slechts $ 15 US dollar (USD) kosten. Een Mary Ann Pan kan nog minder worden gekocht; Een eenvoudige roestvrijstalen taartpan kan minder dan $ 10 USD zijn. U kunt betalen in het bereik van $ 20-30 USD als u merkbewust bent of de voorkeur geeft aan keramische kookgerei.
U vindt verschillende ideeën voor de Flan Pan bij kookvoorraadwinkels en op internet. Kook- of keukenvoorzieningswinkels hebben waarschijnlijk een breed scala aan vormen, niet alleen vasthouden aan de ronde Flan Pan, maar inclusief chique vormen zoals harten of sterren als je wilt dat je flan bijzonder feestelijk lijkt. Als u niet meteen een vlakke pan kunt kopen, moet u er rekening mee houden dat u thuis altijd een cake- of taartschaal kunt gebruiken, hoewel de resultaten misschien niet zo mooi zijn.