플랜 팬이란 무엇입니까?

flan 팬은 멕시코와 가장 자주 관련된 달콤하거나 풍미있는 커스터드 인 Flan (발음 flahn )을 요리하는 데 사용되는 모든 유형의 팬을 참조 할 수 있습니다. 실제로 초기 플랜은 아마도 고대 로마에서 만들어 졌을 것입니다. 프랑스는 크림 카라멜이라는 비슷한 요리로 유명합니다. 오늘날 우리가 알고 있듯이 멕시코의 대부분의 달콤한 플랜 레시피는 카라멜 화되거나 녹는 갈색 설탕을 얹은 구운 크림 커스터드로 구성됩니다. 플랜이 요리하는 동안 설탕 토핑은 실제로 바닥에 있으며 플랜은 제공되기 전에 반전되어야합니다. 이로 인해 수많은 FLAN 팬 유형의 발명이 발생하여 역전 과정을 원활하게 만들었습니다.

개별 크기의 플랜의 경우 가장 일반적으로 사람들은 수조에서 구운 작은 라메 킨을 사용합니다. 그것들은 작기 때문에 작은 판에 플랜을 반전시키는 것이 더 쉽습니다. 더 큰 플랜의 경우 사람들은 타르트 요리, 파이 요리 및 천사 푸드 케이크 또는 다양한 다른 선택과 같은 링 된 팬과 같은 것을 사용할 수 있습니다.

Flan에게 특별히 제작 된 가장 인기있는 선택 중 하나는 Flan Pan Mold입니다. 이 스타일은 일반적으로 약 7 또는 8 인치 (17.78 또는 20.32cm)의 여러 직경으로 제공 될 수 있습니다. 플랜에게 일반적인 제안 인 수조 또는 bain-marie 에 팬을 놓을 수 있습니다. 뚜껑이 달린 플랜 팬 곰팡이는 큰 냄비 나 이중 보일러와 함께 베인-마리 공정을 사용하여 오븐이 아닌 스토브 탑에서 플랜을 요리 할 수 ​​있습니다.

플랜 팬의 또 다른 자주 선택은 Mary Ann Pan입니다. 이것은 본질적으로 릿지가있는 짧은 타르트 팬입니다. 일부는 2 피스 유형을 선호 할 수 있으며, 여기에서 상단 조각을 제거하기 전에 플랜을 뒤집으면 융기 부분을 제거 할 수 있습니다. 타르트 팬이있는이 2 단계 프로세스는 반전이 더 쉬워지고 플루트와 릿지는 플랜에게 매력적인 모습을 제공합니다.

플랜 팬의 가격은 다양합니다. 뚜껑이 달린 유형의 비용은 15 달러 (USD)에 비해 비용이 적게들 수 있습니다. Mary Ann Pan은 더 적은 비용으로 구입할 수 있습니다. 간단한 스테인레스 스틸 타르트 팬은 $ 10 USD 미만일 수 있습니다. 브랜드 의식이거나 세라믹 조리기구를 선호하는 경우 $ 20-30 USD 범위에서 지불 할 수 있습니다.

Cooking Supply Stores와 인터넷에서 Flan Pan에 대한 다른 아이디어를 찾을 수 있습니다. 요리 또는 주방 공급 상점에는 단순히 둥근 플랜 팬을 고수하는 것이 아니라 하트 나 별과 같은 멋진 모양을 포함하여 플랜이 특히 축제처럼 보이기를 원한다면 광범위한 모양이 있습니다. Flan 팬을 즉시 구입할 수 없다면 집에서 항상 케이크 나 파이 요리를 사용할 수 있지만 결과는 예쁘지 않을 수도 있습니다.