フランパンとは何ですか？

フランパンは、フランを調理するために使用されるあらゆる種類のパン（ flahn ）を指すことができます。 実際、初期のフランはおそらく古代ローマで作られており、フランス語はクリームキャラメルと呼ばれる同様の料理で知られています。 今日知っているように、メキシコのほとんどの甘いフランのレシピは、カラメル化または溶けた黒糖をトッピングしているように見える焼いたクリーミーなカスタードで構成されています。 フランが調理されている間、砂糖のトッピングは実際には底にあり、フランは出される前に反転する必要があります。 これにより、多数のフランパンタイプが発明され、反転プロセスがスムーズに進むようになりました。

個々のサイズのフランの場合、ほとんどの場合、人々は小さなラメキンを使用し、水浴で焼きます。 それらは小さいので、フランを小さなプレートに反転させるのが簡単です。 大きなフランの場合、人々はタルト皿、パイ皿、エンジェルフードケーキやその他のさまざまな選択肢のような鍋のようなものを使用する場合があります。

フラン用に特別に作られたより人気のある選択肢の1つは、フランパン型です。 このスタイルには、通常は約7インチまたは8インチ（17.78または20.32cm）の直径がいくつかあります。 蓋をして、フランの一般的な提案である水浴またはベイン・マリーに鍋を置くことができます。 ふたらずのフランパン型は、大きな鍋または付属のダブルボイラーを備えたベインマリープロセスを使用することにより、オーブンではなくストベトップでフランを調理できるようになります。

フランパンのもう1つの頻繁な選択はメアリーアンパンです。 これは基本的に、周囲に尾根がある短いタルトパンです。 トップピースを脱ぐ前に、フランを反転すると隆起した部分を取り外すことができる2ピースタイプを好む人もいます。 タルトパンを使用したこの2段階のプロセスにより、反転が容易になり、溝と尾根があなたのフランに魅力的な外観を提供します。

フランパンの価格は変動します。 蓋付きのタイプは、わずか15米ドル（USD）にかかる場合があります。 メアリーアンパンはさらに少ない価格で購入できます。シンプルなステンレススチールタルトパンは10ドル未満かもしれません。 ブランド意識がある場合、またはセラミック調理器具を好む場合は、20〜30ドルの範囲で支払うことができます。

調理用品店やインターネット上のフランパンのさまざまなアイデアがあります。 調理やキッチンの供給店は、単に丸いフランパンに固執するのではなく、ハートや星のような派手な形を含めて、フランが特にお祝いに見えるようにしたい場合は、幅広い形状を備えている可能性があります。 すぐにフランパンを購入できない場合は、結果はそれほどきれいではないかもしれませんが、いつでも自宅でケーキやパイ料理を使用できることに注意してください。