Hva er en flanpanne?
En flanpanne kan referere til alle typer panne som brukes til å koke flan (uttales flahn ), en søt eller velsmakende vaniljesaus som nå oftest er assosiert med Mexico. Faktisk ble det sannsynligvis laget tidlige flans i det gamle Roma, og franskmennene er kjent for en lignende rett kalt Crème Caramel. Som vi vet det i dag, består de fleste søte flanoppskrifter fra Mexico av en bakt kremet vaniljesaus som vises toppet med karamellisert eller smeltende brunt sukker. Mens flanen lager mat, er sukkeroppingen faktisk på bunnen, og flanen må omvendes før den blir servert. Dette har ført til oppfinnelser av mange flanpannetyper for å få inversjonsprosessen til å gå greit.
For flan i individuell størrelse bruker folk ofte små ramekiner, bakt i et vannbad. Siden de er små, er det enklere å invertere flan på små tallerkener. For større flan kan folk bruke noe som terte retter, kakesetter og ringede panner som for engelsmatkake eller en rekke andre valg.
Et av de mer populære valgene, laget spesielt for Flan er Flan Pan -formen. Denne stilen kan komme i flere diametre, vanligvis omtrent 17,78 eller 20,32 cm). Det er lokket slik at du kan sette pannen i et vannbad eller bain-marie , et vanlig forslag til flan. Lidded Flan Pan-moldet gjør det mulig å koke flan på komfyren snarere enn i ovnen, ved å bruke Bain-Marie-prosessen med en stor gryte eller tilhørende dobbel kjele.
Et annet hyppig valg for flanpannen er Mary Ann Pan. Dette er egentlig en kort tertepanne med rygger rundt seg. Noen foretrekker kanskje todelt typer, der du kan fjerne den ridged delen når du inverter flanen, før du tar av toppstykket. Denne totrinns prosessen med tertepannen gjør inversjon enklere, og fløyting og ryggene gir et attraktivt utseende for flanen din.
Prisene på flanpanner er varierende. Lidded -typen kan koste så lite som $ 15 amerikanske dollar (USD). En Mary Ann Pan kan kjøpes for enda mindre; En enkel tertepanne i rustfritt stål kan være under $ 10 USD. Du kan betale i $ 20-30 USD-serien hvis du er merkevarebevisst eller foretrekker keramisk kokekar.
Du finner forskjellige ideer til Flan Pan på matlagingsbutikker og på internett. Matlaging eller kjøkkenforsyningsbutikker har sannsynligvis et bredt spekter av former, ikke bare holder seg til den runde flanpannen, men inkludert fancy former som hjerter eller stjerner hvis du vil at du flan skal fremstå som spesielt festlig. Hvis du ikke er i stand til å kjøpe en flanpanne med en gang, må du merke deg at du alltid kan bruke en kake- eller kakedisk hjemme, selv om resultatene kanskje ikke er like pene.