Cos'è un Flan Pan?
Una padella di flan può fare riferimento a qualsiasi tipo di padella utilizzata per cucinare il flan (pronunciato flahn ), una crema pasticcera dolce o salata che ora è spesso associata al Messico. In realtà i primi fiani furono probabilmente realizzati nell'antica Roma e i francesi sono noti per un piatto simile chiamato Crème Caramel. Come lo sappiamo oggi, la maggior parte delle ricette di flan dolce del Messico sono costituite da una crema cremosa al forno che appare condita con zucchero di canna caramellato o che si scioglie. Mentre il flan sta cucinando, il condimento dello zucchero è in realtà sul fondo e il flan deve essere invertito prima di essere servito. Ciò ha portato a invenzioni di numerosi tipi di flan pan per rendere il processo di inversione senza intoppi.
Per il flan di dimensioni individuali, più comunemente le persone usano piccoli ramekin, cotti a bagno d'acqua. Poiché sono piccoli, invertire il flan su piccoli piastre è più facile. Per il flan più grande, le persone possono usare qualcosa come piatti asciutti, piatti per torte e padelle suonate come quelle per la torta di cibo per angelo o una varietà di altre scelte.
una delle scelte più popolari, realizzate specificamente per Flan è lo stampo di Flan Pan. Questo stile può essere disponibile in diversi diametri, di solito circa 7 o 8 pollici (17,78 o 20,32 cm). È limpido che ti consente di mettere la padella in un bagno d'acqua o Bain-Marie , un suggerimento comune per il flan. Lo stampo di Flan Pan Lidded consente ulteriormente la cottura del Flan sul piano cottura piuttosto che nel forno, usando il processo Bain-Marie con una pentola grande o una doppia caldaia di accompagnamento.
Un'altra scelta frequente per il Flan Pan è la Mary Ann Pan. Questa è essenzialmente una corta padella con creste tutt'intorno. Alcuni potrebbero preferire i tipi a due pezzi, in cui è possibile rimuovere la parte increspata una volta invertiti il flan, prima di togliersi il pezzo superiore. Questo processo in due fasi con la padella aspra semplifica l'inversione e la flagamento e le creste forniscono un aspetto attraente per il tuo flan.
i prezzi sulle padelle di flan sono variabili. Il tipo coperta può costare fino a $ 15 dollari USA (USD). Un Pan Mary Ann può essere acquistato per ancora meno; Una semplice padella in acciaio inossidabile può essere inferiore a $ 10 USD. Puoi pagare nella gamma di $ 20-30 USD se sei consapevole del marchio o preferisci le pentole in ceramica.
Troverai idee diverse per il flan padella nei negozi di forniture per cucinare e su Internet. È probabile che i negozi di cottura o forniture per la cucina presentano una vasta gamma di forme, non semplicemente ad attaccarmi alla padella del Flan rotondo, ma includendo forme fantasiose come cuori o stelle se vuoi che il tuo flan appaia particolarmente festoso. Se non sei in grado di acquistare subito una padella di flan, nota che puoi sempre usare una torta o un piatto di torta a casa, anche se i risultati potrebbero non essere così carini.