Qu'est-ce qu'une seringue alimentaire?
Une seringue alimentaire fonctionne à peu près de la même manière que la seringue d'un médecin, sauf qu'elle est utilisée pour injecter la saveur au lieu de la médecine. L'utilisation d'une seringue alimentaire est un moyen pratique de s'assurer que le sel et les épices traversent tout le long de la viande. Il peut également être utilisé pour injecter différents ingrédients dans d'autres types d'aliments.
L'une des utilisations les plus courantes d'une seringue alimentaire est de mettre la marinade profondément dans les viandes. Cette technique peut être utilisée sur la volaille, les rôtis, les steaks ou toute autre coupe où il est souhaitable d'avoir une saveur qui descend jusqu'à la nourriture. Non seulement cela s'assure que même l'intérieur des aliments finis a sa part des assaisonnements, mais il aide généralement à maintenir la viande tendre et juteuse. Il existe de nombreuses recettes de marinade ainsi que des produits commerciaux qui conviennent à l'utilisation avec une seringue alimentaire. S'ils peuvent être attirés par l'aiguille, les liquides injecteront sans problème.
fréquemment, une seringue alimentaire est livrée avec MultiPLE Types d'aiguilles qui peuvent être échangés pour s'adapter au liquide injecté. Une longue aiguille mince est adaptée à l'injection de marinades sans aucun composant solide profondément dans les viandes. Une aiguille plus grande avec une ouverture relativement grande à l'extrémité est utile lorsque le liquide à injecter contient également de minuscules morceaux d'épices ou d'autres ingrédients qui pourraient obstruer un trou plus petit.
En plus de placer divers types de marinades et d'épices profondément dans les viandes, une seringue alimentaire peut être utilisée pour ajouter des arômes particuliers à d'autres aliments, tels que des fruits ou des desserts. Il permet l'ajout de liqueurs ou d'autres liquides aux fruits, et est particulièrement bon pour les agrumes et les melons. De tels arômes peuvent également être ajoutés aux gâteaux et autres produits de boulangerie, et une pointe grossière peut être utilisée pour injecter de la gelée au milieu des beignets et des articles similaires.
Bien qu'une seringue alimentaire soit le plus souvent utilisée pour injecter des arômes liquides dansAux aliments, il y a aussi ceux qui sont conçus pour injecter des articles solides profondément dans les aliments. Ceux-ci ont de grands cylindres afin d'accueillir des morceaux d'ail, de tomates, de fruits et d'herbes. La pointe est relativement longue mais a une grande ouverture pour permettre aux solides de le traverser. Il faut un peu d'effort pour déplacer les aliments de la seringue dans des aliments denses tels que les viandes, mais une fois accompli, il ajoute une nouvelle dimension aux repas cuits.