Cos'è una siringa alimentare?

Una siringa alimentare funziona più o meno allo stesso modo della siringa di un medico, tranne per la sua usata per iniettare sapore anziché medicina. L'uso di una siringa alimentare è un modo conveniente per assicurarsi che il sale e le spezie attraversano la carne cotta. Può anche essere usato per iniettare ingredienti diversi in altri tipi di alimenti.

Uno degli usi più comuni di una siringa alimentare è quello di mettere in profondità la marinata nelle carni. Questa tecnica può essere utilizzata su pollame, arrosti, bistecche o qualsiasi altro taglio in cui è desiderabile avere un sapore che scende fino al cibo. Questo non solo si assicura che anche l'interno del cibo finito abbia la sua parte dei condimenti, ma in genere aiuta anche a mantenere la carne tenera e succosa. Ci sono molte ricette di marinate e prodotti commerciali adatti per l'uso con una siringa alimentare. Se possono essere disegnati attraverso l'ago, i liquidi inietteranno senza problemi.

Spesso, una siringa alimentare viene fornita con multiPLE tipi di aghi che possono essere scambiati per adattarsi al liquido che viene iniettato. Un ago lungo e snello è adatto a iniettare marinate senza componenti solidi in profondità nelle carni. Un ago più grande con un'apertura relativamente grande all'estremità è utile quando il liquido da iniettare contiene anche piccoli frammenti di spezie o altri ingredienti che potrebbero ostruire un foro più piccolo.

Oltre a posizionare vari tipi di marinate e spezie in profondità nelle carni, una siringa alimentare può essere utilizzata per aggiungere un aroma speciale ad altri alimenti, come frutta o dessert. Permette l'aggiunta di liquori o altri liquidi ai frutti ed è particolarmente buono per agrumi e meloni. Tali aromi possono anche essere aggiunti a torte e altri prodotti da forno e una punta grossolana può essere usata per iniettare gelatina nel mezzo di ciambelle e oggetti simili.

Sebbene una siringa alimentare sia più comunemente usata per iniettare aroma di liquidoPer gli alimenti, ci sono anche quelli progettati per iniettare oggetti solidi in profondità negli alimenti. Questi hanno grandi cilindri per ospitare pezzi di aglio, pomodori, frutti ed erbe. La punta è relativamente lunga ma ha una grande apertura per consentire ai solidi di attraversarla. Ci vuole un po 'di sforzo per spostare i cibi dalla siringa in cibi densi come le carni, ma una volta realizzato aggiunge una nuova dimensione ai pasti cotti.