Qu'est-ce qu'une presse à café française?
Une presse à café française, également appelée pot de presse, ou simplement une presse française, est un outil de cuisine utilisé pour faire du café. Il est entièrement manuel et n'a pas besoin d'être branché, et est un excellent outil à utiliser pour faire du café simple, délicieux et fort, qui conserve plus de ses huiles naturelles et de ses saveurs que le café goutte à goutte. Une presse à café française est façonnée de manière similaire à un petit pichet et dispose d'une carafe en verre ou en plastique avec un piston dans le couvercle; Attaché au piston est un filtre en mailles en acier ou en nylon à utiliser encore et encore.
Pour faire du café dans une presse à café française, commencez par des grains de café ou du café moulu. Il est généralement préférable de moudre les grains à la maison dans un broyeur, car ce type de cafetière nécessite une mouture plus grossière qu'une cafetière traditionnelle. Le café trop finement moulu passera à travers le filtre, battant l'objectif de la presse au café.
Ajoutez la quantité de café souhaitée au fond de l'urne de verre. Une règle générale est une cuillère à soupe de café moulu par 4 onces d'eau, mais cela peut être ajusté en fonction de la préférence personnelle pour un café plus fort ou plus faible. Ensuite, faites bouillir l'eau dans un pot séparé; Une fois que cela se termine, enlevez-le pendant quelques secondes pour permettre à la température de diminuer à environ 195 à 205 degrés Fahrenheit (90 à 96 degrés Celsius). C'est la température parfaite pour faire du café dans une presse à café française.
Versez lentement l'eau sur le terrain jusqu'à ce que l'urne soit pleine, puis remuez doucement jusqu'à ce que tous les sols soient sous l'eau. Placez le couvercle, mais n'appuyez pas sur le piston. Laissez la presse au café pour s'asseoir pendant quelques minutes, généralement pendant environ trois à quatre minutes, afin de se préparer. Appuyez lentement sur le piston, qui séparera le café du terrain, en appuyant sur tous les terrains vers le bas. Le café est maintenant prêt à verser et à déguster.
Parce que le restedu café laissé dans la carafe continuera de se brasser, une presse à café française n'est pas une bonne méthode pour stocker le café avant de pouvoir être consommé. Le café deviendra rapidement beaucoup trop fort et amer, et est généralement considéré comme "mauvais" après environ 20 minutes. Pour cette raison, c'est une bonne idée de ne brasser autant que ce qui est souhaité à ce moment-là, ou d'essayer d'utiliser tout le pot à la fois, comme lors d'un dîner. Une presse à café française est un moyen excellent et économique de faire du café au goût, savoureux et simplement infusé.