Qu'est-ce qu'une pomme Fuji?

Les pommes

Fuji sont une variété de pommes qui ont été créées pour la première fois au Japon. Un nouveau venu relatif dans le monde des pommes, la pomme Fuji est rapidement devenue très populaire dans le monde entier. Ils ont une chair blanche sucrée, croustillante qui est souvent consommée crue, mais tient également bien lorsqu'elle est cuite.

Fuji History

Un croisement entre deux pommes américaines - le rouge délicieux et ralls Janet - la pomme Fuji a été créée par des chercheurs japonais. Il a été publié dans ce pays au début des années 1960, mais ne s'est propagé aux États-Unis que dans les années 1980. Depuis lors, il est devenu l'une des pommes les plus populaires et est produite commercialement aux États-Unis, au Japon, en Chine et dans d'autres pays.

L'origine du nom de la pomme est contestée. La plupart des comptes affirment que la pomme tire son nom d'une ville appelée Fujisaki, située dans une zone de croissance de la pomme, du Japon appelé la préfecture d'Aomori, située dans la région la plus du Nord sur l'île principale du Japon. D'autres suggèrent qu'il a été nommé d'aprèsMount Fuji, une montagne située au sud-est de Tokyo, mais cela est probablement inexact.

Choisir une pomme Fuji

Les pommes

Fuji sont disponibles dans de nombreux endroits pendant la majeure partie de l'année; Ils mûrissent à la fin de la saison et ont tendance à atteindre leur disponibilité de pointe dans l'hémisphère nord en octobre et novembre. Ils ont une longue durée de conservation, donc ceux choisis en octobre peuvent être disponibles au premier semestre de l'année suivante.

Le Fuji est une pomme très ronde, contrairement à son parent délicieux rouge. Il est également généralement moyen à grand, bien que les plus grands aient souvent tendance à être moins savoureux. Des fruits fermes et de taille moyenne qui se sentent solides sont souvent le meilleur choix. Les consommateurs doivent rechercher une peau lisse qui ne se frappe pas lorsqu'elle est frottée. Une bonne pomme est généralement verte ou jaune-vert, avec des reflets rouges ou une rinçage rose. Il peut également avoir un motif moucheté ou rayé sur la peau.

en utilisant les pommes Fuji

En raison de leur fermeté et de leur douceur, les pommes Fuji sont populaires pour manger des crues, seuls ou en salades. Ils peuvent avoir une légère acidité, que beaucoup de gens aiment équilibrer le doux. Lorsqu'ils sont maintenus dans un endroit frais - comme un réfrigérateur - ces pommes peuvent rester frais pendant neuf mois ou plus, donc si elles sont achetées fraîches à la fin de l'automne, elles peuvent être appréciées pendant longtemps. Ils peuvent également être gelés.

La chair ferme de la pomme Fuji résiste très bien à la cuisson. Cela peut être un bon choix pour les tartes et les chips, bien que d'autres variétés - telles que le Cortland et la beauté de Rome - puissent être meilleures. Les Fujis n'ont pas toujours une saveur forte, donc ils peuvent ne pas fournir le meilleur goût au plat. Ils peuvent également être utilisés pour la sauce aux pommes, car leur douceur signifie que peu de sucre supplémentaire est nécessaire.