Qu'est-ce qu'un régime végétalien sans gluten?
Un régime végétalien sans gluten élimine tous les aliments dans un régime contenant du gluten et des produits d'origine animale. Une personne peut choisir un régime végétalien sans gluten en raison des allergies alimentaires, de perdre du poids ou pour d'autres raisons de santé. Dans le passé, l'élimination des produits de gluten et d'origine animale d'un régime a rendu difficile les choix alimentaires. Cependant, la popularité accrue des régimes sans gluten et végétaliens a fait de la recherche d'aliments sans gluten et végétaliens dans les supermarchés locaux une tâche plus facile.
Le gluten est une protéine trouvée dans le seigle, l'orge et le blé. L'élimination de l'amidon de la farine produira du gluten. Le gluten agit comme un agent de liaison en raison de son élasticité, ce qui le rend idéal pour les pâtes et les pains. Les personnes qui ont une intolérance au gluten, également connue sous le nom de maladie cœliaque, doivent éliminer tous les aliments contenant entièrement du gluten de leur alimentation.
Les régimes végétaliens éliminent toutes les sources de nourriture dérivées des animaux. Les régimes végétaliens remplacent souvent les protéines animales par des protéines de soja. Il existe de nombreuses alternatives végétaliennes sur la marqueET qui contiennent du soja, comme des viandes simulées et des fromages à base de soja. Un grand aliment de base du régime végétalien se compose de fruits, de légumes et de céréales.
Un régime végétalien sans gluten oblige les participants à lire attentivement les étiquettes alimentaires, car le gluten se trouve dans de nombreux grains et produits de blé. Le gluten est généralement utilisé comme agent de liaison dans les viandes simulées, il est donc important pour les consommateurs d'examiner la liste des ingrédients pour déterminer si le gluten est présent. De nombreux magasins d'aliments naturels stockent des aliments sans gluten tels que le pain, les pâtes et les céréales. Beaucoup de ces aliments utilisent des alternatives à la farine blanche ou au blé, comme la farine d'amande ou l'amidon de riz.
Les avantages pour la santé d'un régime végétalien sans gluten comprennent une baisse du cholestérol, une diminution du risque de maladie cardiaque et une perte de poids. Les personnes qui suivent un régime végétalien sans gluten perdront généralement du poids en raison de l'élimination de nombreux aliments qui contiennent des graisses saturées et l'augmentation du CContrôlation des fruits et légumes. Certaines personnes affirment que les hormones et les antibiotiques qui sont donnés aux animaux de ferme ont un effet négatif sur le corps humain, de sorte que ces gens choisissent souvent un mode de vie végétalien.
Avant de commencer un changement de style de vie tel qu'un régime végétalien sans gluten, il est avantageux pour quelqu'un de parler avec un médecin et une diététiste. Une multivitamine doit être prise quotidiennement par quiconque selon un régime végétalien sans gluten en raison de l'élimination de nombreux aliments qui sont des sources primaires de vitamines et de minéraux nécessaires. Un diététiste peut être une excellente ressource pour les personnes selon un régime végétalien sans gluten. La consultation d'un diététiste peut aider à éduquer la diète sur des choix alimentaires sains et des sources alimentaires qui contiennent des nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.