Co je bezlepková veganská strava?

Veganská strava bez lepku eliminuje veškerá jídla ve stravě obsahující lepek a živočišné produkty. Člověk si může vybrat bezlepkovou veganskou stravu kvůli potravinovým alergiím, zhubnout nebo z jiných zdravotních důvodů. V minulosti, odstranění lepku a živočišných produktů z diety ztěžovalo výběr potravin. Zvýšená popularita bezlepkové a veganské diety však učinila v místních supermarketech nalezení bezlepkových a veganských potravin snadnější úkol.

Lepek je protein nalezený v žitném, ječmene a pšenici. Odstranění škrobu z mouky bude produkovat lepek. Lepek působí jako vazebné činidlo kvůli jeho pružnosti, což je ideální pro těstoviny a chleby. Lidé, kteří mají intoleranci lepek, také známou jako celiakie, musí zcela eliminovat všechna potrava obsahující lepek z jejich stravy.

Veganská strava eliminují všechny zdroje potravin, které jsou odvozeny od zvířat. Veganská strava často nahrazují živočišné bílkoviny sójovým proteinem. Na značce je mnoho veganských alternativET, která obsahuje sóju, jako jsou falešné maso a sýry na bázi sóji. Velká svorka veganské stravy se skládá z ovoce, zeleniny a zrn.

Veganská strava bez lepku vyžaduje, aby účastníci pečlivě čtou štítky s potravinami, protože lepek se nachází v mnoha zrnech a pšeničných výrobcích. Lepek se obvykle používá jako vazebné činidlo v silném masu, takže je důležité, aby spotřebitelé prozkoumali seznam složek, aby určili, zda je přítomen lepek. Mnoho zdravých potravin skladuje bezlepkové potraviny, jako je chléb, těstoviny a obiloviny. Mnoho z těchto potravin používá alternativy k bílé mouce nebo pšenici, jako je mandlová mouka nebo rýžový škrob.

Zdravotní přínosy z bezlepkové veganské stravy zahrnují snížení cholesterolu, snížené riziko onemocnění srdeční a hubnutí. Lidé, kteří sledují veganskou stravu bez lepku, obvykle zhubnou kvůli odstranění mnoha potravin, které obsahují nasycené tuky a zvýšené cPočáteční spotřeba ovoce a zeleniny. Někteří lidé tvrdí, že hormony a antibiotika, která jsou dána hospodářským zvířatům, mají negativní dopad na lidské tělo, takže tito lidé si často vybírají veganský životní styl.

Před zahájením změny životního stylu, jako je veganská strava bez lepku, je pro jednoho prospěšné mluvit s lékařem a dietologem. Multi-vitamin by měl brát každý den na bezlepkovou veganskou stravu kvůli eliminaci mnoha potravin, které jsou primárními zdroji nezbytných vitamínů a minerálů. Dietolog může být vynikajícím zdrojem pro lidi na bezlepkové veganské stravě. Konzultace dietologa může pomoci vzdělávat Dieter o výběru zdravých potravin a zdrojích potravy, které obsahují základní živiny pro vyváženou stravu.