Cos'è una dieta vegana senza glutine?
Una dieta vegana senza glutine elimina tutti gli alimenti in una dieta contenente glutine e prodotti animali. Una persona potrebbe scegliere una dieta vegana senza glutine a causa di allergie alimentari, per perdere peso o per altri motivi di salute. In passato, eliminare i prodotti di glutine e animali da una dieta ha reso difficili le scelte alimentari. La maggiore popolarità delle diete senza glutine e vegane, tuttavia, ha reso la ricerca di cibi senza glutine e vegani nei supermercati locali un compito più semplice.
Il glutine è una proteina che si trova in segale, orzo e grano. La rimozione dell'amido dalla farina produrrà glutine. Il glutine funge da agente vincolante per la sua elasticità, rendendolo ideale per pasta e pane. Le persone che hanno un intolleranza al glutine, noto anche come celiachia, devono eliminare completamente tutti gli alimenti contenenti glutine dalla loro dieta.
Le diete vegane eliminano tutte le fonti di cibo derivate dagli animali. Le diete vegane spesso sostituiscono le proteine animali con le proteine di soia. Ci sono molte alternative vegane sul segnoET che contengono soia, come carni finte e formaggi a base di soia. Un grande alimento base della dieta vegana è costituito da frutta, verdura e cereali.
Una dieta vegana senza glutine richiede ai partecipanti di leggere attentamente le etichette alimentari, perché il glutine si trova in molti cereali e prodotti di grano. Il glutine viene in genere usato come agente vincolante nelle carni finte, quindi è importante per i consumatori esaminare l'elenco degli ingredienti per determinare se è presente il glutine. Molti negozi di alimenti naturali immagazzinano cibi senza glutine come pane, pasta e cereali. Molti di questi alimenti usano alternative alla farina bianca o al grano, come farina di mandorle o amido di riso.
I benefici per la salute di una dieta vegana senza glutine comprendono il colesterolo ridotto, la riduzione del rischio di malattie cardiache e la perdita di peso. Le persone che seguono una dieta vegana senza glutine in genere perderanno peso a causa dell'eliminazione di molti alimenti che contengono grassi saturi e l'aumento di COnsumo di frutta e verdura. Alcune persone affermano che gli ormoni e gli antibiotici che vengono dati agli animali da allevamento hanno un effetto negativo sul corpo umano, quindi quelle persone spesso scelgono uno stile di vita vegano.
Prima di iniziare un cambiamento di stile di vita come una dieta vegana senza glutine, è utile per uno parlare con un medico e un dietista. Una multitamina dovrebbe essere presa quotidianamente da chiunque segua una dieta vegana senza glutine a causa dell'eliminazione di molti alimenti che sono fonti primarie di vitamine e minerali necessari. Un dietista può essere una risorsa eccellente per le persone con una dieta vegana senza glutine. Consultare un dietista può aiutare a educare il dieter su scelte alimentari sane e fonti alimentari che contengono nutrienti essenziali per una dieta equilibrata.