Qu'est-ce qu'une liste d'aliments glycémiques d'index?
Une liste des aliments glycémiques est une compilation qui montre l'indice glycémique de divers aliments. Basé principalement sur les études réalisées par l'Université de Sydney en Australie, l'indice montre comment divers aliments affectent les niveaux de glucose dans le corps. Les aliments sur la liste des aliments glycémiques qui sont absorbés ont rapidement tendance à entraîner une augmentation de la glycémie et ont un indice glycémique élevé. En revanche, ceux qui sont absorbés ont tendance à maintenir le glucose stable et ont un faible indice. On dit que l'adhération à manger des aliments qui ont un faible indice aideront à maintenir les maladies comme le diabète et les maladies cardiaques sous contrôle.
La liste des aliments glycémiques aide les gens à comprendre que le corps ne gère pas tous les glucides de la même manière. Certains glucides sont absorbés rapidement tandis que d'autres sont absorbés plus lentement. Les pics de glycémie causés par des aliments à indice glycémique élevé peuvent entraîner des accidents de sucre et des envies. Cela peut épeler une catastrophe pour une personne qui a besoin de contrôler son sangUgar. Ces aliments avec un index glycémique faible ont tendance à aider une personne à se sentir plus complète et peut aider une personne à contrôler son appétit et à perdre du poids.
Il y a environ 750 aliments différents qui ont été testés par l'Université de Sydney pour la liste des aliments Glycemic Index. La liste est calculée en donnant à un certain nombre de sujets de test un certain aliment après avoir rien mangé la nuit précédente. La glycémie de ces sujets est ensuite testée toutes les 15 à 30 minutes. Ces résultats sont utilisés pour cartographier une courbe de la façon dont les aliments affectent la glycémie dans le corps des sujets de test. Les scientifiques peuvent ensuite utiliser ces informations pour déterminer l'indice d'un aliment spécifique.
Les informations trouvées sur la liste des aliments Glycemic Index peuvent être utiles pour de nombreuses personnes. Certes, il est utile pour les diabétiques qui doivent garder leur glycémie sous contrôle, mais cela peut également être utilepour un athlète ou une personne qui essaie de perdre du poids. En mangeant des aliments glycémiques faibles, une personne peut se sentir plus pleine plus et peut éviter l'accident qui survient lorsque la glycémie fluctue. Les aliments à faible indice peuvent également aider à garder le cholestérol et les triglycérides sous contrôle, tandis que les aliments à forte index peuvent aider une personne à restaurer les niveaux de glucides de son corps après une séance d'entraînement. La stabilisation de la glycémie en mangeant des aliments à faible indice glycémique peut aider une personne à rester en bonne santé.