Hvad er en glykæmisk indeks madliste?
En glykæmisk indeksfødevareliste er en samling, der viser det glykæmiske indeks for forskellige fødevarer. Baseret for det meste på de undersøgelser, der er foretaget af University of Sydney i Australien, viser indekset, hvordan forskellige fødevarer påvirker glukoseniveauer i kroppen. Fødevarer på den glykæmiske indeksliste, der absorberes hurtigt, har en tendens til at føre til en pigge i blodsukker og har et højt glykæmisk indeks. I modsætning hertil har de, der absorberes langsomt, en tendens til at holde glukose stabile og har et lavt indeks. Det siges, at vedhæftning af at spise fødevarer, der har et lavt indeks, vil hjælpe med at holde sygdomme som diabetes og hjertesygdom under kontrol.
Den glykæmiske indeksliste hjælper folk med at forstå, at kroppen ikke håndterer alle kulhydrater på samme måde. Nogle kulhydrater absorberes hurtigt, mens andre absorberes langsommere. Blodsukkerspidsen forårsaget af fødevarer med højt glykæmisk indeks kan føre til sukkerulykker og trang. Dette kan stave katastrofe for en person, der har brug for at kontrollere sine blodUgar. Disse fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har en tendens til at hjælpe en person med at føle sig fyldigere længere og kan hjælpe en person med at kontrollere sin appetit og tabe sig.
Der er omkring 750 forskellige fødevarer, der er testet af University of Sydney for den glykæmiske indeksfødeliste. Listen beregnes ved at give et vist antal testpersoner en bestemt mad, efter at de ikke har spist noget natten før. Blodsukkerniveauet for disse forsøgspersoner testes derefter hvert 15.-30. Minut. Disse fund bruges til at kortlægge en kurve for, hvordan fødevarer påvirker blodsukkerniveauet i testpersonernes kroppe. Forskerne kan derefter bruge disse oplysninger til at bestemme indekset for en bestemt mad.
Oplysningerne, der findes på den glykæmiske indeksliste, kan være nyttige for mange mennesker. Det er bestemt nyttigt for diabetikere, der har brug for at holde deres blodsukker under kontrol, men det kan også være nyttigtFor en atlet eller en person, der prøver at tabe sig. Ved at spise lave glykæmiske fødevarer kan en person føle sig fyldigere længere og kan undgå styrtet, der kommer, når blodsukkeret svinger. Fødevarer med lavt indeks kan også hjælpe med at holde kolesterol og triglycerider under kontrol, mens fødevarer med højt indeks kan hjælpe en person med at gendanne sin krops kulhydratniveauer efter en træning. Stabilisering af blodsukker gennem at spise lavt glykæmisk indeksfødevarer kan hjælpe en person med at forblive sund.