Wat is een glycemische indexvoedsellijst?
Een glycemische indexvoedsellijst is een compilatie die de glycemische index van verschillende voedingsmiddelen toont. Meestal gebaseerd op de studies van de Universiteit van Sydney in Australië, laat de index zien hoe verschillende voedingsmiddelen de glucosewaarden in het lichaam beïnvloeden. Het voedsel op de glycemische indexvoedsellijst die snel worden geabsorbeerd, hebben de neiging om te leiden tot een piek in bloedglucose en hebben een hoge glycemische index. Daarentegen hebben degenen die langzaam worden geabsorbeerd, de neiging om glucose stabiel te houden en een lage index te hebben. Er wordt gezegd dat het naleven van voedsel met een lage index zal helpen ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen onder controle te houden.
De glycemische indexvoedingslijst helpt mensen te begrijpen dat het lichaam niet alle koolhydraten op dezelfde manier behandelt. Sommige koolhydraten worden snel geabsorbeerd, terwijl anderen langzamer worden geabsorbeerd. De bloedsuikerpieken veroorzaakt door voedingsmiddelen met een hoge glycemische index kunnen leiden tot suikergevallen en hunkeren naar suiker. Dit kan een rampspanscheppen voor een persoon die zijn bloed moet beheersenUgar. Die voedingsmiddelen met een lage glycemische index helpen een persoon om zich langer voller te voelen en kan een persoon helpen zijn eetlust te beheersen en af te vallen.
Er zijn ongeveer 750 verschillende voedingsmiddelen die zijn getest door de Universiteit van Sydney voor de glycemische indexvoedsellijst. De lijst wordt berekend door een bepaald aantal proefpersonen een bepaald voedsel te geven nadat ze de avond ervoor niets hebben gegeten. De bloedsuikerspiegel van deze proefpersonen worden vervolgens om de 15-30 minuten getest. Deze bevindingen worden gebruikt om een curve in kaart te brengen van hoe het voedsel de bloedsuikerspiegel in de lichamen van de proefpersonen beïnvloedt. De wetenschappers kunnen die informatie vervolgens gebruiken om de index van een specifiek voedsel te bepalen.
De informatie op de glycemische index -voedsellijst kan voor veel mensen nuttig zijn. Het is zeker nuttig voor diabetici die hun bloedsuiker onder controle moeten houden, maar het kan ook nuttig zijnvoor een atleet of een persoon die probeert af te vallen. Door laag glycemisch voedsel te eten, kan een persoon zich langer voller voelen en kan de crash voorkomen die komt wanneer de bloedsuiker fluctueert. Lage indexvoeding kan ook helpen om cholesterol en triglyceriden onder controle te houden, terwijl voedingsmiddelen met een hoog index kunnen helpen een persoon te helpen het koolhydraatniveau van zijn lichaam na een training te herstellen. Het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel door het eten van lage glycemische indexvoeding kan een persoon helpen gezond te blijven.