Cos'è un elenco di alimenti glicemici dell'indice?
Un elenco alimentare dell'indice glicemico è una raccolta che mostra l'indice glicemico di vari alimenti. Basato principalmente sugli studi condotti dall'Università di Sydney in Australia, l'indice mostra come vari alimenti influenzano i livelli di glucosio nel corpo. Gli alimenti nell'elenco degli alimenti dell'indice glicemico che vengono assorbiti rapidamente tendono a portare a un picco di glicemia e hanno un indice glicemico elevato. Al contrario, quelli che vengono assorbiti lentamente tendono a mantenere il glucosio stabile e hanno un indice basso. Si dice che l'adesione al consumo di cibi con un indice basso contribuirà a mantenere sotto controllo malattie come il diabete e le malattie cardiache.
L'elenco degli alimenti glicemico aiuta le persone a capire che il corpo non gestisce tutti i carboidrati allo stesso modo. Alcuni carboidrati vengono assorbiti rapidamente mentre altri vengono assorbiti più lentamente. I picchi di zucchero nel sangue causati da alimenti ad alto indice glicemico possono portare a incidenti da zucchero e voglie. Questo può scrivere un disastro per una persona che ha bisogno di controllare il suo sangueugar. Quegli alimenti con un indice glicemico basso tendono ad aiutare una persona a sentirsi più pieni e possono aiutare una persona a controllare il suo appetito e perdere peso.
Ci sono circa 750 alimenti diversi che sono stati testati dall'Università di Sydney per l'elenco alimentare dell'indice glicemico. L'elenco viene calcolato dando a un certo numero di soggetti di prova un certo cibo dopo che non hanno mangiato nulla la notte prima. I livelli di zucchero nel sangue di questi soggetti vengono quindi testati ogni 15-30 minuti. Questi risultati sono usati per mappare una curva di come il cibo influisce sui livelli di zucchero nel sangue nei corpi dei soggetti di prova. Gli scienziati possono quindi utilizzare tali informazioni per determinare l'indice di un alimento specifico.
Le informazioni trovate nell'elenco alimentare dell'indice glicemico possono essere utili per molte persone. Certamente, è utile per i diabetici che devono tenere sotto controllo la glicemia, ma può anche essere utileper un atleta o una persona che cerca di perdere peso. Mangiare cibi glicemici a basso contenuto di glicemici, una persona può sentirsi più piena più a lungo e può evitare l'incidente che arriva quando lo zucchero nel sangue fluttua. Gli alimenti a basso indice possono anche aiutare a tenere sotto controllo il colesterolo e i trigliceridi, mentre gli alimenti ad alto indice possono aiutare una persona a ripristinare i livelli di carboidrati del suo corpo dopo un allenamento. Stabilizzare lo zucchero nel sangue attraverso il consumo di cibi a basso indice glicemico può aiutare una persona a rimanere in salute.