Qu'est-ce qu'un bon substitut de pâte de tomate?
Lorsqu'une recette appelle à la pâte de tomate, il y a quelques choses qu'un cuisinier peut utiliser comme substitut. La sauce tomate et le ketchup tomate peuvent être utilisés comme substitut de pâte de tomate, bien qu'ils aient un peu de consistance plus mince. Les tomates cuites ou hachées peuvent également être utilisées, et celles-ci donneront au plat fini une texture plus grosse. Si un cuisinier recherche un substitut de pâte de tomate en raison d'une intolérance aux tomates, les poivrons rouges écrasés peuvent suffire.
La sauce tomate peut parfois être utilisée comme substitut de pâte de tomate, bien que cela soit souvent beaucoup plus mince. Si cela est utilisé, cependant, le cuisinier doit réduire ou éliminer d'autres liquides de la recette. Certaines recettes de sauce spaghetti ou de sauce marinara, par exemple, appellent la pâte de tomate et l'eau. Dans ce cas, un cuisinier peut utiliser uniquement la sauce tomate et omettre l'eau.
Le ketchup peut également être utilisé comme substitut de pâte de tomate dans certaines recettes. Comme la sauce tomate, cependant, cela a également une consistance beaucoup plus mince, et il ne peut généralement pasêtre utilisé pour épaissir une sauce. La cuisson de la sauce tomate et du ketchup, cependant, peut les rendre un peu plus épaisses. Pour ce faire, ils peuvent être placés dans une petite sauce et autorisés à laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment épaissi.
Les tomates cuites peuvent parfois être également utilisées comme substitut de pâte de tomate appropriée. Ceux-ci devraient être très bien drainés avant de l'utiliser, cependant, et certains cuisiniers peuvent préférer les mijoter pour aider à évaporer davantage le liquide. Les tomates cuites sont généralement beaucoup plus gros que la pâte de tomate, et elles ajouteront généralement de la texture à un plat, plutôt que de l'épaissir. Ils donneront à un plat un goût de tomate suffisant, cependant.
Les tomates fraîches hachées peuvent également être utilisées comme substitut de pâte de tomate dans certains cas. Si vous le souhaitez, les graines des tomates peuvent être enlevées avant le hachage ou le dés. Cela peut être fait en coupant les tomates en deux et en utilisant l'extrémité de poignée d'une cuillère pour gratter les graines. LeY peut ensuite être haché ou même en purée.
Dans certains cas, un individu peut ne pas être en mesure de manger des produits de tomate. Ce serait le cas s'il avait une allergie ou une intolérance à eux. D'autres légumes peuvent être utilisés pour faire une pâte dans ce cas.
Les poivrons rouges sont une bonne option à utiliser comme substitut de pâte de tomate. Ceux-ci doivent être ensemencés et hachés en petits morceaux. Ils peuvent ensuite être en purée dans un mélangeur et cuits pour évaporer une partie du liquide. Bien que cela n'ajoute pas beaucoup de goût de tomate, il ajoutera de la couleur et épaississera la sauce.