Hvad er en god tomatpasta -erstatning?

Når en opskrift kræver tomatpasta, er der et par ting, som en kok kan bruge som erstatning. Tomatsauce og tomatketchup kan bruges som en tomatpasta -erstatning, selvom de har lidt tyndere konsistens. Styrede eller hakkede tomater kan også bruges, og disse vil give den færdige skål en tykkere struktur. Hvis en kok er på udkig efter en tomatpasta -erstatning på grund af en intolerance over for tomater, kan knuste røde peberfrugter være tilstrækkelige.

tomatsauce kan undertiden bruges som en tomatpasta -erstatning, selvom dette ofte er meget tyndere. Hvis dette imidlertid bruges, skal kokken reducere eller eliminere andre væsker fra opskriften. Nogle spaghetti -sauce eller marinara -sauce -opskrifter kræver for eksempel tomatpasta og vand. I dette tilfælde kan en kok kun bruge tomatsauce og udelade vandet.

ketchup kan også bruges som en tomatpasta -erstatning i nogle opskrifter. Ligesom tomatsauce har dette dog også en meget tyndere konsistens, og det kan normalt ikkebruges til at tykkere en sauce. Madet tomatsauce og ketchup kan imidlertid gøre dem lidt tykkere. For at gøre dette kan de sættes i en lille sauce -pande og får lov til at simre, indtil de er fortykket nok.

stuede tomater kan undertiden også bruges som en passende tomatpasta -erstatning. Disse skal dog være meget godt drænet, før de bruger, og nogle kokke foretrækker måske at simre dem for at hjælpe med at fordampe mere af væsken. Styrede tomater er normalt meget chunkier end tomatpasta, og de vil normalt tilføje tekstur til en skål i stedet for at tykkere den. De vil dog give en skål en tilstrækkelig tomatsmag.

Friske hakkede tomater kan også bruges som en tomatpasta -erstatning i nogle tilfælde. Om ønsket kan frøene fra tomaterne fjernes inden huggning eller terning. Dette kan gøres ved at skære tomaterne i halvdelen og bruge håndtagens ende af en ske til at skrabe frøene ud. Dey kan derefter hugges eller endda pureres.

I nogle tilfælde kan en person muligvis ikke spise nogen tomatprodukter overhovedet. Dette ville være tilfældet, hvis han havde en allergi eller intolerance over for dem. Andre grøntsager kan bruges til at lave en pasta i dette tilfælde.

Røde peberfrugter er en god mulighed for at bruge som en tomatpasta -erstatning. Disse skal podes og hugges i små stykker. De kan derefter pureres i en blender og koges for at fordampe noget af væsken. Selvom dette ikke tilføjer meget af en tomatsmag, tilføjer den farve og tykkere saucen.