Wat is een goede vervanging van tomatenpuree?

Wanneer een recept om tomatenpasta vraagt, zijn er een paar dingen die een kok als vervanging kan gebruiken. Tomatensaus en tomatenketchup kunnen worden gebruikt als een vervanging van tomatenpuree, hoewel ze een beetje dunnere consistentie hebben. Gestoofde of gehakte tomaten kunnen ook worden gebruikt, en deze geven het afgewerkte gerecht een chunkier textuur. Als een kok op zoek is naar een vervanging van tomatenpuree vanwege een intolerantie voor tomaten, kunnen gemalen rode pepers voldoende zijn.

Tomatensaus kan soms worden gebruikt als een vervanging van tomatenpuree, hoewel dit vaak veel dunner is. Als dit wordt gebruikt, moet de kok echter andere vloeistoffen uit het recept verminderen of verwijderen. Sommige spaghettisaus of recepten voor marinarasaus vragen bijvoorbeeld om tomatenpuree en water. In dit geval kan een kok alleen tomatensaus gebruiken en het water weglaten.

Ketchup kan ook worden gebruikt als een vervanging van tomatenpasta in sommige recepten. Net als tomatensaus heeft dit echter ook een veel dunnere consistentie, en dat kan het meestal nietworden gebruikt om een ​​saus te verdikken. Het koken van tomatensaus en ketchup kunnen ze echter een beetje dikker maken. Om dit te doen, kunnen ze in een kleine sauspan worden geplaatst en mogen ze sudderen totdat ze voldoende verdikt zijn.

Gestoofde tomaten kunnen soms ook worden gebruikt als een geschikte vervanging van tomatenpasta. Deze moeten echter zeer goed leeg zijn voordat ze worden gebruikt, en sommige koks kunnen ze liever laten sudderen om meer van de vloeistof te verdampen. Gestoofde tomaten zijn meestal veel chunkier dan tomatenpuree, en ze zullen meestal textuur aan een gerecht toevoegen, in plaats van het te verdikken. Ze zullen echter een gerecht een voldoende tomatensmaak geven.

Verse gehakte tomaten kunnen in sommige gevallen ook worden gebruikt als een vervanging van tomatenpasta. Indien gewenst, kunnen de zaden van de tomaten worden verwijderd voordat u hakt of snijdt. Dit kan worden gedaan door de tomaten in tweeën te snijden en het uiteinde van een lepel te gebruiken om de zaden uit te schrapen. Dey kan dan worden gehakt of zelfs gepureerd.

In sommige gevallen kan een persoon mogen geen tomatenproducten eten. Dit zou het geval zijn als hij een allergie of intolerantie voor hen had. Andere groenten kunnen in dit geval worden gebruikt om een ​​pasta te maken.

Rode pepers zijn een goede optie om te gebruiken als vervanging van een tomatenpuree. Deze moeten worden gezaaid en in kleine stukjes worden gehakt. Ze kunnen dan worden gepureerd in een blender en gekookt om een ​​deel van de vloeistof te verdampen. Hoewel dit niet veel van een tomatensmaak zal toevoegen, zal het kleur toevoegen en de saus dikker maken.