Qu'est-ce qu'une noix de caryer?
Une noix de caryer est une noix d'un arbre du genre Carya , qui comprend près de 20 espèces, dont la plupart sont originaires d'Amérique du Nord. Les noix ont longtemps été utilisées comme source de nourriture, et les arbres ont également été élevés pour produire des hybrides économiquement viables spécifiques. Il peut être difficile de trouver de vraies noix de caryer à vendre, car les arbres ne sont pas idéalement adaptés à une culture commerciale généralisée. Lorsqu'ils sont disponibles, les noix varient en qualité, en forme et en taille, selon l'espèce.
L'arbre de caryer est dans la famille des noix, et les arbres ressemblent à des noix en un coup d'œil. Ils sont densément ramifiés, avec des feuilles de composé pinnuellement. Les feuilles sont très légèrement dentelées et les arbres produisent des chatons au printemps. Certains de ces catkins mûriront en noix de caryer s'ils sont correctement fertilisés. Comme les autres noix de la famille des noix, la noix de caryhory est dure décortiqué et recouverte d'une couche extérieure ligneuse. Les arbres sont également cultivés pour leur très commercialBois ially utile, qui est souvent utilisé dans le tabagisme et la fabrication de meubles.
Un hybride de noix de hickory populaire est le pacan, un écrou largement cultivé avec une saveur riche et une teneur élevée en matières grasses. Certaines variétés de noix de caryer ressemblent fortement aux pacanes, avec les mêmes coquilles ovoïdes et les noix légèrement striées. D'autres ressemblent davantage à des noisettes ou des Filberts, dans des coquilles presque sphériques qui produisent des noix en texturation en douceur. Les noix de caryhory ont tendance à avoir des niveaux de graisse relativement élevés, ce qui en fait une excellente source de nourriture pour les animaux sauvages.
Les humains aiment également certaines espèces de noix de caryer, car les noix sont souvent assez savoureuses. Les Amérindiens ont récolté et utilisé les noix pendant des siècles, et les premiers explorateurs leur ont été rapidement introduits, ainsi qu'un assortiment d'autres aliments du Nouveau Monde. Les noix peuvent être consommées d'emblée comme une collation ou intégrées dans des plats tels que des farces et des desserts.
comme les autresDes noix, des noix de hickory peuvent être stockées pendant plusieurs mois dans un endroit sec frais tant qu'ils sont manipulés et récoltés correctement. Il est important d'éviter d'exposer les noix stockées à l'humidité, à la chaleur et à la lumière excessives, car les noix peuvent pourrir ou les graisses dans les noix peuvent devenir ranceuses, entraînant une saveur très désagréable. Les noix de caryer destinées au stockage peuvent être décortiquées ou laissées entières, selon le goût personnel. Les noix entières ont tendance à mieux conserver l'humidité et la saveur, bien qu'elles puissent être une nuisance à stocker et à gérer car elles nécessitent plus d'espace.