Hva er en hickory nøtt?
En hickory nøtt er en nøtt fra et tre i carya slekten, som omfatter nesten 20 arter, hvorav de fleste er hjemmehørende i Nord -Amerika. Nøttene har lenge blitt brukt som matkilde, og trærne har også blitt avlet for å produsere spesifikke økonomisk levedyktige hybrider. Det kan være vanskelig å finne ekte hickory nøtter til salgs, da trærne ikke er ideelt egnet til utbredt kommersiell dyrking. Når de er tilgjengelige, varierer nøttene i kvalitet, form og størrelse, avhengig av arten.
Hickory -treet er i valnøttfamilien, og trærne ser ut som valnøtter med et øyeblikk. De er tett forgrenede, med pinnately sammensatte blader. Bladene er veldig mildt serrert, og trær produserer katteturer om våren. Noen av disse katkins vil modnes til hickory nøtter hvis de er ordentlig befruktet. Som andre nøtter i valnøttfamilien, er hickory nøtt hardt skallet og dekket i et treaktig ytre lag. Trærne er også dyrket for sin svært reklameially nyttig tre, som ofte brukes i røyking og møbler.
En populær Hickory Nut Hybrid er pekannen, en mye dyrket nøtt med en rik smak og et høyt fettinnhold. Noen varianter av hickory nøtt ligner sterkt pekannøtter, med de samme ovoide skjellene og lett kvikkede nøtter. Andre ser mer ut som hasselnøtter eller Filberts, i nesten sfæriske skjell som produserer jevnt strukturerte nøtter. Hickory nøtter har en tendens til å ha relativt høye nivåer av fett, noe som gjør dem til en utmerket matkilde for ville dyr.
Mennesker er også glad i noen arter av hickory nøtt, ettersom nøttene ofte er ganske smakfulle. Innfødte amerikanere har høstet og brukt nøttene i århundrer, og tidlige oppdagere ble raskt introdusert for dem, sammen med et utvalg av andre matvarer i New World. Nøttene kan spises ut av hånden som en matbit eller integrert i retter som stuff og desserter.
som andreNøtter, hickory nøtter kan lagres i flere måneder på et kjølig tørt sted så lenge de blir håndtert og høstes ordentlig. Det er viktig å unngå å utsette lagrede nøtter for overdreven fuktighet, varme og lys, da nøttene kan råtne eller fettet i nøttene kan gå harsk, noe som resulterer i en veldig ubehagelig smak. Hickory nøtter beregnet på lagring kan enten avskalles eller ligge hele, avhengig av personlig smak. Hele nøtter har en tendens til å beholde fuktigheten og smaken bedre, selv om de kan være en plage å lagre og takle siden de krever mer plass.