Cos'è un dado hickory?
Una noce di hickory è una noce da un albero nel genere carya , che comprende quasi 20 specie, la maggior parte delle quali è originario del Nord America. Le noci sono state a lungo usate come fonte di cibo e gli alberi sono stati anche allevati per produrre specifici ibridi economicamente vitali. Può essere difficile trovare vere noci di hickory in vendita, poiché gli alberi non sono ideali per una diffusa coltivazione commerciale. Quando sono disponibili, le noci variano in termini di qualità, forma e dimensioni, a seconda della specie.
L'albero di hickory è nella famiglia delle noci e gli alberi sembrano noci a colpo d'occhio. Sono densamente ramificati, con foglie appuntitamente composte. Le foglie sono molto leggermente seghettate e gli alberi producono catkin in primavera. Alcuni di questi catkin matureranno in noci di hickory se sono correttamente fecondati. Come altri noci della famiglia in noce, il dado hickory è bloccato e coperto da uno strato esterno legnoso. Gli alberi sono anche coltivati per il loro commercio altamente commercialeLegno inizialmente utile, che viene spesso utilizzato nel fumo e nella produzione di mobili.
Un popolare ibrido di noce di hickory è il pecan, un dado ampiamente coltivato con un sapore ricco e un contenuto di grassi elevati. Alcune varietà di noci hickory assomigliano fortemente a pecan, con le stesse gusci ovoidali e noci leggermente increspate. Altri assomigliano più a nocciole o filoni, in conchiglie quasi sferiche che producono dadi a forma di struttura. Le noci di Hickory tendono ad avere livelli relativamente elevati di grasso, rendendoli un'ottima fonte di cibo per animali selvatici.
Gli umani amano anche alcune specie di noce di hickory, poiché le noci sono spesso piuttosto saporite. I nativi americani hanno raccolto e usato le noci per secoli e i primi esploratori sono stati rapidamente introdotti a loro, insieme a un assortimento di altri alimenti del nuovo mondo. Le noci possono essere mangiate fuori mano come spuntino o integrate in piatti come imbottiture e dessert.
come l'altroNoci, i dadi di Hickory possono essere conservati per diversi mesi in un luogo fresco a secco fintanto che vengono gestite e raccolte correttamente. È importante evitare di esporre i dadi immagazzinati a eccessive umidità, calore e luce, poiché i dadi possono marcire o i grassi nei dadi possono diventare rancidi, causando un sapore molto spiacevole. I dadi di Hickory destinati allo stoccaggio possono essere bombardati o lasciati interi, a seconda del gusto personale. Le noci intere tendono a trattenere meglio l'umidità e il sapore, anche se possono essere un fastidio da conservare e affrontare poiché richiedono più spazio.