Hvad er en hickory møtrik?
En hickory møtrik er en møtrik fra et træ i carya slægten, der omfatter næsten 20 arter, hvoraf de fleste er hjemmehørende i Nordamerika. Nødderne er længe blevet brugt som en kilde til mad, og træerne er også blevet avlet til at producere specifikke økonomisk levedygtige hybrider. Det kan være vanskeligt at finde ægte hickory nødder til salg, da træerne ikke er ideelt egnet til udbredt kommerciel dyrkning. Når de er tilgængelige, varierer møtrikkerne i kvalitet, form og størrelse, afhængigt af arten.
Hickory -træet er i valnødfamilien, og træerne ligner valnødder med et øjeblik. De er tæt forgrenede med pinnaty sammensatte blade. Bladene er meget mildt rystede, og træer producerer katkins om foråret. Nogle af disse catkins modnes til hickory nødder, hvis de er befrugtede korrekt. Som andre nødder i Walnut -familien er hickory nødder hårdt afskalet og dækket af et træagtigt ydre lag. Træerne dyrkes også til deres meget kommercIally nyttigt træ, der ofte bruges til rygning og møbelfremstilling.
En populær Hickory Nut -hybrid er Pecan, en bredt dyrket nødder med en rig smag og et højt fedtindhold. Nogle sorter af hickory nødder ligner stærkt pekannødder med de samme ovoide skaller og let ridede nødder. Andre ligner mere hasselnødder eller filberts i næsten sfæriske skaller, der producerer glat strukturerede nødder. Hickory nødder har en tendens til at have relativt høje niveauer af fedt, hvilket gør dem til en fremragende fødekilde til vilde dyr.
Mennesker er også glade for nogle arter af hickory nødder, da nødderne ofte er ret smagfulde. Indfødte amerikanere har høstet og brugt nødderne i århundreder, og tidlige opdagelsesrejsende blev hurtigt introduceret for dem sammen med et udvalg af andre nye verdens mad. Møtrikkerne kan spises ude af hånden som en snack eller integreres i retter såsom fyld og desserter.
som andenNødder, hickory nødder kan opbevares i flere måneder på et køligt tørt sted, så længe de håndteres og høstes korrekt. Det er vigtigt at undgå at udsætte lagrede møtrikker for overdreven fugtighed, varme og lys, da møtrikkerne kan rådne eller fedtstofferne i møtrikkerne kan gå harsk, hvilket resulterer i en meget ubehagelig smag. Hickory nødder beregnet til opbevaring kan enten udskydes eller efterlades hele, afhængigt af personlig smag. Hele nødder har en tendens til at bevare fugt og smag bedre, selvom de kan være gener for at opbevare og håndtere, da de kræver mere plads.