Qu'est-ce qu'un melon miellat?
Lorsque les Américains parlent du melon de miellat, ils font généralement référence au melon des antibes blancs, un type de muskmelon, cultivé en France et aux États-Unis. Plusieurs types de melon différents peuvent être classés comme des miellatages. Il s'agit notamment du Casaba, du Persan et du Crenshaw. La version Antibes blanches, connue scientifiquement sous le nom de cucumis melo , est certainement la plus reconnaissable pour les consommateurs américains. Aux États-Unis, vous trouverez des miels de miels frais, cultivés en Californie, en Arizona et au Texas, de fin mai au début octobre.
Le melon miellé devrait être presque parfaitement rond avec une peau blanche lisse et cireuse. Le blanc peut être légèrement teinté de vert, mais ne doit pas être complètement vert. La croûte ne doit jamais être floue et vous devriez éviter les melons qui ont des taches brunes. Lorsque vous ramassez un melon de miellat, il devrait être lourd, représentant la densité de la chair intérieure du melon. Ça ne devrait pas se sentir complètement dur à l'extérieur, mais l'extérieur shoulD ne céde à peine pas à la pression des mains. Recherchez un melon de miellat de taille moyenne qui pèse environ 5 livres (2,27 kg).
La vue intérieure du melon de miellat est sans aucun doute attrayante. Lorsque vous le coupez en deux, vous remarquerez sa chair vert clair et une couche de graines. Ceux-ci sont facilement récupérés avec une cuillère. Vous pouvez simplement manger le miellat en tranches, car il a une saveur de melon sucrée et douce, ou elle peut être coupée en cubes pour ajouter aux salades. Puisqu'il y a peu de fruits vraiment verts, la qualité esthétique du miellat ne devrait pas être sous-estimée. Il a un goût bon ou meilleur qu'il n'y paraît, rappelant légèrement les concombres mais beaucoup plus doux.
Melon Honeydew a une certaine valeur nutritionnelle, en particulier dans sa teneur en vitamine C. Une tasse (7,28 kg) offre 400% de l'allocation quotidienne recommandée aux États-Unis (RDA) de vitamine C et est une source juste de protéines. Pour augmenter l'offre nutritionnelle, associez HoneydMelon EW avec du cantaloup, un melon à chair orange qui a des niveaux élevés de vitamine A. En fait, vous verrez fréquemment Honeydew et Cantaloup combinés puisque l'orange et le vert ensemble sont une si jolie combinaison.
Si vous êtes désespéré pour un melon de miellat lorsqu'ils sont hors saison, vous avez quelques choix. Les melons sont fréquemment cultivés au Mexique et importés aux États-Unis. Utilisez les suggestions ci-dessus pour déterminer la qualité. Vous pouvez également acheter du miellat en conserve, généralement dans des mélanges de fruits tropicaux, ce qui peut vous diriger vers la prochaine saison.