Wat is een honingmeloen?
Wanneer Amerikanen over de honingdauw -meloen spreken, verwijzen ze over het algemeen naar de witte antibesmeloen, een soort muskeloen, gekweekt in Frankrijk en in de Verenigde Staten. Verschillende soorten meloen kunnen worden geclassificeerd als honingdauw. Deze omvatten de Casaba, Perzisch en Crenshaw. De witte antibesversie, wetenschappelijk bekend als cucumis melo , is zeker het meest herkenbaar voor Amerikaanse consumenten. In de VS vind je verse honingdauw, gekweekt in Californië, Arizona en Texas, van eind mei tot begin oktober.
De honingdauwmeloen moet bijna perfect rond zijn met een gladde, wasachtige witte huid. Het wit kan enigszins getint worden met groen, maar mag niet volledig groen zijn. De schil moet nooit wazig zijn en je moet meloenen vermijden met bruine vlekken. Wanneer je een honingdauwmeloen oppakt, moet het zwaar aanvoelen, wat de dichtheid van het binnenvlees van de meloen vertegenwoordigt. Het zou aan de buitenkant niet helemaal hard moeten aanvoelen, maar de buitenkantD geeft slechts nauwelijks over tot druk uit de handen. Zoek naar een honingdauwmeloen van gemiddelde grootte die ongeveer 5 pond weegt (2,27 kg).
Het binnenkant van de honingdauwmeloen is ongetwijfeld aantrekkelijk. Wanneer je het in tweeën snijdt, zul je het lichtgroene vlees en een laag zaden opmerken. Deze worden gemakkelijk uitgehaald met een lepel. Je kunt de honingdauw in plakjes alleen eten, omdat het een zoete en milde meloensmaak heeft, of het kan in blokjes worden gesneden om toe te voegen aan salades. Omdat er weinig echt groen fruit zijn, moet de esthetische kwaliteit van honingdauw niet worden onderschat. Het smaakt goed of beter dan het lijkt, enigszins doet denken aan komkommers maar veel zoeter.
Honeydew Melon heeft enige voedingswaarde, vooral in het vitamine C -gehalte. Een beker (7,28 kg) biedt 400% van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse vergoeding (RDA) van vitamine C en is een eerlijke bron van eiwitten. Om het voedingsaanbod te stimuleren, koppelt HoneydEW-meloen met cantaloupe, een meloen met een oranje met vitamine.
Als je wanhopig bent op een honingmeloen als ze buiten het seizoen zijn, heb je een paar keuzes. De meloenen worden vaak geteeld in Mexico en geïmporteerd in de VS. Gebruik de bovenstaande suggesties voor het bepalen van de kwaliteit. Je kunt ook een honingdauw in blik kopen, meestal in tropische fruitmixen, die je naar het volgende seizoen kunnen brengen.