Qu'est-ce qu'un sandwich à cheval?
Le sandwich à Horseshoe a été servi à Springfield, Illinois aux États-Unis à la fin des années 1920. Historiquement, le sandwich en fer à cheval a été fait avec deux tranches épaisses de pain grillé disposées de manière sandwich à face ouverte. Le toast était ensuite garni d'une grande tranche de jambon, parfois façonnée en forme de fer à cheval, suivi d'un tas de frites et de la sauce au fromage blanc. En tant que popularité de la propagation du sandwich, de nombreuses variations ont commencé à se développer à travers les États-Unis et dans le monde.
L'emplacement d'origine du sandwich est bien connu, mais exactement qui a inventé le sandwich est toujours débattu. Certains croient qu'il a été inventé par le chef Joe Schweska alors qu'il était employé à l'hôtel Leland. D'autres attesteront le fait que c'est Steve Tomko qui a inventé le sandwich. Par coïncidence, Steve Tomko était un lave-vaisselle adolescent à l'hôtel Leland à la même période que Joe Scheweska aurait inventé le sandwich.
L'un des var principauxLes iations du sandwich à cheval qui peuvent être trouvées réside dans le type de viande utilisée comme composant principal. Alors que de nombreux endroits continuent de servir la tranche de jambon traditionnelle, d'autres utilisent généralement des galettes de hamburger ou des poitrines de poulet qui sont frites ou grillées. Diverses autres viandes, y compris les tranches de longe de porc ou le poisson frite, peuvent également être trouvées.
Les frites sont une composante assez standard du sandwich à cheval, avec les seules variations trouvées dans le type de frites utilisées. La sauce au fromage, en revanche, est l'élément avec les ingrédients les plus uniques utilisés pour le créer. On pense que chaque établissement qui sert le sandwich au fer à cheval a sa propre variation de la sauce au fromage. Il peut aller d'une base de cheddar jaune aigu à une base de fromage suisse ou quoi que ce soit entre les deux. Le type de fromage utilisé pour créer la sauce peut être basé sur la préférence personnelle du chef ou le C communHeese de la zone particulière dans laquelle il est servi.
Les autres variations incluent une version du petit-déjeuner du sandwich à cheval qui utilise des bruns de hachage à la place des frites et ajoute des œufs comme composant principal. Le bacon est parfois également substitué au jambon traditionnel dans cette variété. Étant donné que l'une des caractéristiques les plus courantes du sandwich est sa taille substantielle, ceux qui ont des appétits plus petits peuvent être plus enclins à un sandwich au poney. Cette variation n'est rien de plus qu'une version plus petite du sandwich à cheval.