Qu'est-ce qu'une orange mandarin?

Une orange mandarin est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est. Les fruits sont prisés dans le monde entier pour leurs pelures facilement retirés et leur saveur sucrée et piquante. Plusieurs régions sont les principaux producteurs d'oranges de mandarin, dont les États du Sud d'Amérique, plusieurs nations méditerranéennes et le Mexique. Les fruits sont disponibles sous forme fraîche pendant la saison sur la plupart des marchés et dans les canettes toute l'année.

Le nom scientifique de l'orange mandarin est Citrus reticulata , une référence aux segments facilement séparés de l'orange mandarin classique. Un certain nombre de cultivars d'orange mandarin sont regroupés sous cette épithète spécifique, y compris les mandarines, les clémentines et les satsumas. Tous ces agrumes partagent la caractéristique d'une peau mince et facilement éliminée et de segments facilement dividables. Les agrumes à feuilles persistantes peuvent atteindre jusqu'à 25 pieds (sept mètres et demi) et produire un feuillage vert brillant caractéristique avec des fleurs blanches doucement parfumées.

Les racines desMandarin Orange semble se situer en Chine et en Asie du Sud-Est, où les fruits ont été élevés et cultivés pendant des siècles. Les fruits sont nommés pour les riches robes orange des mandarines, les hauts responsables judiciaires de la culture chinoise classique. La couleur des fruits imitait étroitement les robes, et les fruits étaient traditionnellement réservés à la consommation des échelons supérieurs de la société. Plusieurs cultivars sont particulièrement célèbres, dont le Mikan ou Satsuma. Le Japon a affiné la culture du Satsuma à une forme d'art tout au long du Moyen Âge, réintroduisant finalement le fruit en Chine.

L'Occident a été initié à l'orange mandarin en 1805, lorsque des arbres d'échantillons ont été importés en Angleterre en provenance de Chine. Au milieu des années 1800, l'orange mandarin était cultivée en Méditerranée, et certains consommateurs avaient également été introduits dans la mandarine du Maroc. Aux États-Unis, les mandarinesont été cultivés dès 1850, lorsque des exemples ont été amenés au sud de la Chine. La culture des fruits a rapidement explosé, et l'orange mandarin a gagné un point faible dans le cœur de nombreux consommateurs.

Contrairement à certains autres membres de la famille Orange, l'orange mandarin n'est pas systématiquement jus. Il est consommé d'emblée, ajouté aux salades de fruits et inclus dans des confitures et des aliments conservés similaires. Les oranges de mandarin en conserve sont souvent utilisées dans les desserts, car le processus de mise en conserve comprend souvent l'utilisation d'un sirop d'édulcorant qui améliore la saveur naturellement sucrée du mandarin. Les mandarines ont tendance à être moins acides que leurs parents d'agrumes, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs de tous âges, et les gens les trouvent souvent plus faciles à manger à cause de la peau lâche.