Hvad er en mandarin orange?
En mandarin orange er en citrusfrugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Frugterne er værdsat rundt om i verden for deres let fjernede skræl og søde, zesty smag. Flere regioner er store producenter af mandarin -appelsiner, herunder de sydlige stater i Amerika, flere Middelhavslande og Mexico. Frugterne fås i frisk form i løbet af sæsonen på de fleste markeder og i dåser året rundt.
Det videnskabelige navn for mandarin-orange er citrus reticulata , en henvisning til de let adskilte segmenter af den klassiske mandarin orange. Et antal mandarin -orange kultivarer er klumpet under denne specifikke epithet, herunder mandariner, klementiner og satsumas. Alle disse citrusfrugter deler karakteristikken for tynde, let fjernede hud og let opdelte segmenter. De stedsegrønne citrustræer kan vokse op til 25 fod (syv og en halv meter) og producere karakteristisk blankt grønt løv med søde duftende hvide blomster.
Rødderne til deMandarin Orange ser ud til at ligge i Kina og Sydøstasien, hvor frugten er blevet opdrættet og dyrket i århundreder. Frugterne er opkaldt efter de rige orange kjortler fra mandarinerne, højtstående domstolens embedsmænd i klassisk kinesisk kultur. Farven på frugterne efterlignede tæt kapperne, og frugterne var traditionelt forbeholdt forbruget af de øverste led i samfundet. Flere kultivarer er især berømte, herunder Mikan eller Satsuma. Japan raffinerede dyrkningen af Satsuma til en kunstform i middelalderen, hvilket i sidste ende genindfører frugten til Kina.
Vesten blev introduceret til Mandarin Orange i 1805, da eksemplartræer blev importeret til England fra Kina. I midten af 1800-tallet blev Mandarin Orange dyrket i Middelhavet, og nogle forbrugere var også blevet introduceret til mandarinen fra Marokko. I USA, Mandarinsblev dyrket allerede i 1850, da eksempler blev bragt mod syd fra Kina. Dyrkning af frugterne eksploderede hurtigt, og Mandarin Orange fik en blød plet i hjertet af mange forbrugere.
I modsætning til nogle andre medlemmer af Orange -familien saftes Mandarin Orange ikke rutinemæssigt. Det spises ude af hånden, føjes til frugtsalater og inkluderes i syltetøj og lignende konserverede fødevarer. Dåse mandarin -appelsiner bruges ofte i desserter, da konservesprocessen ofte inkluderer brugen af en sødesirup, der forbedrer den naturligt søde smag af mandarin. Mandariner har en tendens til at være mindre sure end deres citrus -slægtninge, hvilket gør dem populære blandt forbrugere i alle aldre, og folk finder dem ofte lettere at spise på grund af den løse hud.