Qu'est-ce qu'un Maui Onion?
Les oignons
Maui sont une variété d'oignons sucrés qui sont largement cultivés sur l'île hawaïenne de Maui, bien qu'ils puissent également être cultivés dans d'autres régions. Comme les autres oignons sucrés, les oignons Maui n'ont pas le soufre qui provoque la forte odeur et le goût tranchant associés aux oignons. L'État d'Hawaï a investi beaucoup d'argent dans la commercialisation de leur célèbre variété d'oignons, le mettant à égalité avec Vidalia Onions de Géorgie, une autre variété d'oignon douce. De nombreux marchés transportent des oignons Maui en saison, ainsi que d'autres variétés douces, et si vous vivez dans une zone tempérée, vous pourrez peut-être cultiver vous-même.
Les agriculteurs hawaïens affirment qu'un véritable Maui Onion doit être cultivé sur Maui, car ce cultivar d'oignon distinct s'épanouit le mieux dans le sol de Moule. Le sol rouge riche et distinctif du volcan pourrait bien être responsable de la saveur sucrée distinctive de l'oignon Maui, bien que le temps chaudL'île a probablement quelque chose à voir avec cela aussi.
En plus d'être très sucré, l'oignon Maui a une teneur élevée en eau, ce qui la rend assez juteuse. Il existe plusieurs façons d'utiliser ces oignons savoureux. Certaines personnes aiment les manger crues d'emblée, et elles sont également bonnes lorsqu'elles sont tranchées finement sur des salades, des sandwichs et d'autres plats. Les oignons peuvent également être cuits, faisant ressortir encore plus de saveur naturellement sucrée; Ils sont super grillés, et ils peuvent également être marinés avec d'autres légumes pour les brochettes, inclus dans des farces ou utilisés pour faire des sauces distinctives.
En règle générale, les oignons Maui sont parmi les premières des variétés d'oignons sucrées à être disponibles au printemps, car la saison de croissance sur Maui commence tôt; Commencez à les chercher vers avril. Ils ont une riche couleur jaune doré et ils poussent généralement dans une forme légèrement aplatie; Lorsque vous cherchez des oignons dans le magasin,Vérifiez les points soft, ce qui peut indiquer que l'oignon Maui a mal tourné.
Les oignons sont difficiles à grandir. Les plantes Maui oignons ont besoin de longues journées chaudes pour fixer des ampoules, et elles sont très sensibles aux impuretés dans le sol; Si vous avez un sol sulfureux, par exemple, les ampoules la ramasseront à mesure qu'elles poussent. Si vous voulez faire pousser des oignons Maui, vous pouvez commander des graines dans des fermes hawaïennes ou dans votre magasin de jardin local. Plantez les oignons dans un sol bien fertilisé après la dernière chance de gel, et gardez le sol humide, mais pas humide, à mesure que les oignons poussent. Ils commenceront à régler les ampoules par temps chaud, et à mesure que le temps devient chaud, les plantes commenceront à devenir dormantes. Continuez votre arrosage à mesure que les plantes deviennent dormantes et récoltent les oignons lorsque leurs tiges se sont flétries.