Wat is een Maui -ui?
Maui -uien zijn een verscheidenheid aan zoete ui die op grote schaal worden gecultiveerd op het Hawaiiaanse eiland Maui, hoewel ze ook in andere regio's kunnen worden gekweekt. Net als andere zoete uien, missen Maui -uien de zwavel die de sterke geur en scherpe smaak veroorzaakt geassocieerd met uien. De staat Hawaii heeft een groot geld geïnvesteerd in de marketing van hun beroemde uienvariëteit, waardoor het op gelijke voet staat met Vidalia Uien uit Georgia, een andere zoete ui -variëteit. Veel markten dragen Maui uien in het seizoen, samen met andere zoete variëteiten, en als je in een gematigde zone woont, kun je misschien zelf wat laten groeien.
Hawaiiaanse boeren beweren dat een echte Maui -ui moet worden gekweekt op Maui, omdat deze afzonderlijke ui -cultivar bloeit in het rijke Volcanische grond van de berghelft van MAUNECAPE VOLCANO VOLCAATE VOOR MAUNSCAPE VAN MAUI. De rijke, onderscheidende rode grond van de vulkaan kan goed verantwoordelijk zijn voor de onderscheidende zoete smaak van de Maui -ui, hoewel het warme weer opHet eiland heeft er waarschijnlijk ook iets mee te maken.
Naast heel zoet is de Maui ui een hoog watergehalte, waardoor het behoorlijk sappig is. Er zijn een aantal manieren om deze smaakvolle uien te gebruiken. Sommige mensen houden ervan ze rauw uit de hand te eten, en ze zijn ook goed als ze dun worden gesneden op salades, broodjes en andere gerechten. De uien kunnen ook worden gekookt, waardoor nog meer van de natuurlijk zoete smaak naar voren komt; Ze zijn geweldig gegrild, en ze kunnen ook worden gemarineerd met andere groenten voor kebabs, opgenomen in vullings, of gebruikt om onderscheidende sauzen te maken.
Meestal behoren Maui uien tot de eerste van de zoete uienvariëteiten die in het voorjaar beschikbaar zijn, omdat het groeiseizoen op Maui vroeg begint; Begin rond april naar ze te zoeken. Ze hebben een rijke goudgele kleur en ze groeien meestal in een enigszins afgeplatte vorm; Bij het zoeken naar uien in de winkel,Controleer op zachte plekken, die kunnen aangeven dat de Maui -ui slecht is geworden.
Uien zijn lastig om te groeien. De Maui -uienplanten hebben lange, warme dagen nodig om bollen in te stellen, en ze reageren zeer op onzuiverheden in de grond; Als u bijvoorbeeld zwavelachtige grond heeft, zullen de bollen het oppakken als ze groeien. Als je Maui uien wilt laten groeien, kun je zaden bestellen bij Hawaiiaanse boerderijen of via je plaatselijke tuinwinkel. Plant de uien in goed bevruchte grond na de laatste kans op vorst, en houd de grond vochtig, maar niet nat, naarmate de uien groeien. Ze beginnen bollen in warmer weer in te stellen en naarmate het weer heet wordt, beginnen de planten te sluimeren. Taps toelopende water als de planten slapend worden en de uien oogsten wanneer hun stengels zijn verdorren.