Cos'è una cipolla maui?
Le cipolle maui sono una varietà di cipolle dolci che sono ampiamente coltivate sull'isola hawaiana di Maui, sebbene possano essere coltivate anche in altre regioni. Come altre cipolle dolci, le cipolle di maui mancano dello zolfo che causa il forte odore e il gusto acuto associati alle cipolle. Lo stato delle Hawaii ha investito un grande denaro nel commercializzare la loro famosa varietà di cipolle, mettendolo alla pari con le cipolle di Vidalia dalla Georgia, un'altra varietà di cipolle. Many markets carry Maui onions in season, along with other sweet varieties, and if you live in a temperate zone, you may be able to grow some yourself.
Hawaiian farmers claim that a true Maui onion must be grown on Maui, because this distinct onion cultivar flourishes best in the rich volcanic soil of Mount Haleakala, the dormant volcano which dominates the landscape of Maui. Il terreno rosso ricco e distintivo del vulcano può essere responsabile del distintivo sapore dolce della cipolla maui, anche se il clima caldo accesoL'isola probabilmente ha qualcosa a che fare anche con esso.
Oltre ad essere molto dolce, la cipolla Maui ha un alto contenuto di acqua, rendendolo abbastanza succoso. Esistono diversi modi per utilizzare queste cipolle saporite. Ad alcune persone piace mangiarli crudi fuori mano e sono anche buoni se tagliati sottilmente su insalate, panini e altri piatti. Le cipolle possono anche essere cotte, mettendo fuori ancora più il sapore naturalmente dolce; Sono grandi grigliati e possono anche essere marinati con altre verdure per i kebab, inclusi in ripieni o usati per fare salse distintive.
In genere, le cipolle di maui sono tra le prime delle varietà di cipolle dolci ad essere disponibili in primavera, perché la stagione di crescita di Maui inizia presto; Inizia a cercarli intorno ad aprile. Hanno un ricco colore giallo dorato e in genere crescono in una forma leggermente appiattita; Quando si cerca cipolle nel negozio,Verificare la presenza di punti morbidi, che può indicare che la cipolla maui è andata male.
Le cipolle sono difficili da crescere. Le piante di cipolla maui richiedono lunghe e calde giornate per impostare bulbi e sono molto sensibili alle impurità nel suolo; Se hai un terreno solforoso, ad esempio, le lampadine lo raccoglieranno man mano che crescono. Se vuoi coltivare cipolle maui, puoi ordinare semi dalle fattorie hawaiane o attraverso il tuo negozio di giardini locale. Pianta le cipolle in terreno ben fecondato dopo l'ultima possibilità di gelo e mantieni il terreno umido, ma non bagnato, man mano che le cipolle crescono. Inizieranno a mettere le lampadine in un clima più caldo e man mano che il tempo fa caldo, le piante inizieranno a diventare dormienti. Abbattinare l'irrigazione mentre le piante diventano dormienti e raccolgono le cipolle quando i loro steli sono appassiti.