Qu'est-ce qu'un parfait?

Parfait est vraiment un terme général utilisé pour décrire de nombreux types d'aliments en couches différents servis dans un plat. Dans la pratique, cependant, la plupart des Américains connaissent des parfums de crème glacée ou de yaourt, qui sont un type de dessert très spécifique.

Le parfait américain est très similaire à un sundae. Il peut contenir des couches de glace ou de crème et comprend des noix, des sirops, de la crème fouettée, des fruits frais, du granola et un certain nombre d'autres garnitures de style dessert. C'est un dessert populaire dans les restaurants assez haut de gamme qui veulent offrir quelque chose d'un peu plus décontracté que les desserts français traditionnels plus lourds. Le parfait français lui-même est traditionnellement fait d'œufs et de crème fouettée avec une couche de fruits.

Les Français font également de nombreux articles différents enfait , et il n'est pas rare de trouver divers parfaits salés assortis en France. On trouve des légumes de fruits de mer, et même fois gras sous cette forme dans toute la France. Le thème unificateur a tendance à être la superposition, laQuelle consistance crémeuse et le service, qui est généralement dans un grand verre transparent.

Parfait est en Amérique depuis la fin du XIXe siècle, bien qu'il ait diminué en popularité depuis de nombreuses décennies. Ces dernières années, il a connu une résurgence d'intérêt, et certains chefs ont commencé à expérimenter sauvagement avec leurs plats, les amenant plus conformément aux parfaits français traditionnels en termes d'étendue. Le mouvement gastronomique, en particulier, a adopté la forme comme une toile sur laquelle expérimenter avec des ingrédients innovants en création, du brocoli au foie, et en les faisant des entrées d'aspect des dessert; es ou apéritifs.

Au cours des dernières années, le Parfait américain a également changé dans le courant dominant. Bien qu'il ne soit pas aussi drastique que le changement dans le mouvement gastronomique, il représente néanmoins un changement essentiel. Alors que les gens sont devenus plus soucieux de leur santé et ont commencé à s'éloignerPour manger de grandes quantités de crème glacée, le yaourt est devenu la base de choix pour les Américains de tous les jours qui font du parfait. Ce changement est si omniprésent que, pour de nombreux Américains, le terme fait désormais automatiquement à l'esprit un dessert de yaourt en couches, bien qu'il y a seulement quelques décennies, cela aurait été très rare.

Les Japonais utilisent le mot pour désigner également le dessert, bien que dans le contexte japonais, le Parfait soit vraiment la même chose qu'un Sundae américain. La crème glacée est toujours considérée comme la base, et les ajouts ajoutés sont les ajouts de Sundae standard, des noix moulues au sirop de chocolat chaud, aux paillettes et aux cerises.