Qu'est-ce qu'un Shell Patty?
La coquille de la galette est un bol utile en pâte à pâtisserie, une pâte feuilletée ou parfois en pains à base de pâte comme le bol de gaufre typique. Ces coquilles peuvent varier en taille et sont utilisées pour une variété de différents plats, hors-d'œuvre et desserts. Vous pouvez remplir des shills Patty de fruits vitrés, de crème glacée, de légumes sautés ou de tout ce que vous souhaitez.
Vous pourrez peut-être acheter la forme cuite au four de la coquille Patty à partir de boulangeries, et souvent vous pouvez obtenir l'une ou l'autre pâte, généralement disponible en rondes, que vous vous façonnez, ou des coquilles de galettes non cuites préformées dans la section réfrigérateur de votre épicerie. Il est un peu plus difficile de trouver le type de bol de gaufre, et vous devrez peut-être apprendre à les fabriquer par vous-même. Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée, d'une croûte de pâtisserie légèrement plus épaisse, pour créer des coquilles à partir de zéro.
Vous pouvez trouver une certaine variance de taille sur les différents types de coquilles de galettes. Vous devrez choisir la taille en fonction du type de portions que vous souhaitez servir. Les coquilles de bol à gaufres ont tendance à être les plus importantes. La plupart des autres formes sont sous forme de tasse, juste parfaite pour les tailles de service simples. L'une des façons les plus simples de fabriquer des coquilles de galettes, afin qu'ils conservent leur forme pendant qu'ils cuit, est d'utiliser des moules à muffins pour les créer. Étant donné que vous en faites généralement plusieurs à la fois, une boîte à muffins peut vous donner 8-12 coquilles de galettes avec lesquelles travailler.
Si vous formez les coquilles à la main, c'est une bonne idée d'utiliser la pâte très réfrigérée, car travailler la pâte pour créer la coquille ne créera pas de surmenage, et la coquille conservera sa forme. Vous pouvez alternativement cuire une coquille de galette dans un Ramekin ou n'importe quel bol ou tasse résistant au four que vous choisissez. Autant que la coquille de la galette est un moyen de servir quelque chose, c'est aussi quelque chose à manger, alors visez une pâtisserie feuilleté qui a un goût délicieux et complète ses garnitures.
Un certain nombre de recettes qui utilisent des coquilles de galettes vous ordonnent de former et de cuire lecoquilles, puis ajouter les fruits de mer. Les crevettes et le crabe à la crème sont des choix populaires. Si vous n'êtes pas un grand fan de fruits de mer, la salade de poulet peut être magnifiquement présentée dans ce type de coquille. Généralement, la principale différence entre une coquille de galette et d'autres types de tartes ou de petites coquilles à tarte est que vous ne cuire pas la garniture à l'intérieur de la coquille. Les coquilles sont cuites et refroidies, puis ont ajouté tout ce que vous avez l'intention de les remplir. Notez que le refroidissement des coquilles peut être très important si vous remplissez la coquille de la galette avec tout type d'aliments sujets à la gâter. Par exemple, vous ne voudriez pas mettre une salade de poulet à base de mayonnaise dans une coquille de galette chaude, car cela pourrait provoquer une détérioration rapide du plat.