Wat is een Patty Shell?

De Patty Shell is een handige kom gemaakt van heteg deeg, bladerdeeg of soms gemaakt van broodjes op basis van beslag zoals de typische wafelkom. Deze schelpen kunnen in grootte variëren en worden gebruikt voor verschillende voorgerechten, hors d’uevres en desserts. Je kunt patty -shills vullen met geglazuurd fruit, ijs, gebakken groenten of alles wat je maar wilt.

U kunt mogelijk de gebakken vorm van de Patty Shell van bakkerijen kopen, en vaak kunt u beide deeg krijgen, meestal verkrijgbaar in rondes, die u zelf vormt, of voorgevormde ongebakken pasteitjes in het koelkastgedeelte van uw supermarkt. Het is een beetje moeilijker om het type Waffle Bowl te vinden, en je moet misschien leren hoe je deze zelf kunt maken. U kunt ook bladerdeeg gebruiken, van een iets dikkere gebakskorst, om schalen helemaal opnieuw te maken.

U kunt een variantie in grootte vinden op de verschillende soorten pasteitjesschalen. U moet een grootte kiezen, afhankelijk van wat voor soort porties u wilt serveren. Wafelschalen zijn meestal het grootst. De meeste andere vormen bevinden zich in een bekerformulier, gewoon perfect voor enkele portiegroottes. Een van de gemakkelijkste manieren om patty -shells te maken, zodat ze hun vorm behouden terwijl ze bakken, is om muffinblikken te gebruiken om ze te maken. Omdat je meestal meerdere tegelijk maakt, kan een muffinblik je 8-12 patty-shells geven om mee te werken.

Als je de shells met de hand vormt, is het een goed idee om deeg te gebruiken dat erg gekoeld is, omdat het werken aan het deeg om de schaal te maken niet overwerkend zal creëren en de shell de vorm behoudt. U kunt afwisselend een patty -shell bakken in een ramekin of een ovenbestendige kom of kopje die u kiest. Zoveel als de Patty Shell een manier is om iets te serveren, het is ook iets om te eten, dus streef naar licht schilferig gebak dat heerlijk smaakt en de vullingen aanvult.

Een aantal recepten die patty -shells gebruiken die u opdracht geven om deShells en voeg vervolgens zeevruchten toe. Garnalen en gekroomde krab zijn populaire keuzes. Als je geen grote zeevruchtenventilator bent, kan kippensalade prachtig worden gepresenteerd in dit soort schaal. Over het algemeen is het belangrijkste verschil tussen een pasteitje en andere soorten taartjes of kleine taartschalen dat u de vulling niet in de schaal bakt. De schelpen zijn gebakken en gekoeld en hebben vervolgens toegevoegd waarmee u ze wilt vullen. Houd er rekening mee dat het koelen van de schelpen erg belangrijk kan zijn als u de pasteitje -schaal vult met elk type voedsel dat vatbaar is voor bederf. U zou bijvoorbeeld geen kippensalade op basis van mayonaise in een warme pasteitje willen plaatsen, omdat dit een snelle bederf van het gerecht kan veroorzaken.