패티 쉘이란 무엇입니까?

패티 쉘은 생과자 반죽, 퍼프 페이스트리로 만든 유용한 그릇 또는 전형적인 와플 그릇과 같은 반죽 기반 빵으로 만든 유용한 그릇입니다. 이 껍질의 크기는 다양 할 수 있으며 다양한 앙트레, 전마 ouevres 및 디저트에 사용됩니다. Patty Shills에 유약 과일, 아이스크림, 볶은 야채 또는 원하는 것을 채울 수 있습니다.

당신은 빵집에서 구운 패티 쉘의 구운 형태를 구입할 수 있으며, 종종 반죽, 일반적으로 라운드로 제공되는 반죽을 얻을 수 있습니다. 와플 보울 유형을 찾기가 조금 더 어렵고 직접 만드는 방법을 배워야 할 수도 있습니다. 약간 두꺼운 생과자 크러스트의 퍼프 페이스트리를 사용하여 처음부터 껍질을 만들 수 있습니다.

다양한 유형의 패티 쉘에서 크기가 약간 차이가있을 수 있습니다. 봉사하고 싶은 부분 유형에 따라 크기를 선택해야합니다.. 와플 보울 껍질은 가장 큰 경향이 있습니다. 대부분의 다른 형태는 컵 크기 형태이며 단일 서빙 크기에 적합합니다. 패티 쉘을 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나는 굽을 때 모양을 유지하고 머핀 틴을 사용하여 만들어내는 것입니다. 일반적으로 한 번에 여러 가지를 만들 것이므로 머핀 틴은 8-12 개의 패티 쉘을 제공 할 수 있습니다.

껍질을 손으로 형성하는 경우 반죽을 작동시키기 위해 반죽을 작동시키기 때문에 매우 차가운 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질이 과로를 만들지 않으며 껍질은 모양을 유지합니다. Ramekin 또는 OvenProof Bowl 또는 Cup에서 패티 쉘을 번갈아 구입할 수 있습니다. 패티 쉘이 무언가를 제공하는 방법만큼, 그것은 또한 먹을 것인데, 맛있는 맛을 맛보고 채우는 것을 보완하는 가벼운 플라운 페이스트리를 목표로합니다.

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패티 쉘을 사용하는 많은 레시피가껍질을 입은 다음 해산물을 추가하십시오. 새우와 크림 게는 인기있는 선택입니다. 큰 해산물 팬이 아니라면 치킨 샐러드는이 유형의 껍질에 아름답게 제시 될 수 있습니다. 일반적으로 패티 쉘과 다른 유형의 타르트 또는 작은 파이 껍질의 주요 차이점은 껍질 내부의 충전물을 굽지 않는다는 것입니다. 껍질은 구워지고 냉각 된 다음 채우려는 모든 것을 추가했습니다. 패티 껍질을 망치기 쉬운 모든 종류의 음식으로 패티 껍질을 채우는 경우 껍질을 식히는 것이 매우 중요 할 수 있습니다. 예를 들어, 마요네즈 기반 치킨 샐러드를 따뜻한 패티 껍질에 넣고 싶지 않을 것입니다. 이로 인해 접시가 빠르게 부패 할 수 있기 때문입니다.

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