Hvad er en Patty Shell?

Patty-skallen er en nyttig skål lavet af konditor, butterdej eller undertiden lavet af dejbaserede brød som den typiske vaffelskål. Disse skaller kan variere i størrelse og bruges til en række forskellige forretter, hors d’Ouevres og desserter. Du kan fylde Patty Shills med glaseret frugt, is, sauterede grøntsager eller hvad du gerne vil.

Du kan muligvis købe den bagt form af Patty Shell fra bagerier, og ofte kan du få enten dej, normalt tilgængelig i runder, som du former dig selv, eller forformede ubakerede patty -skaller i køleskabsafsnittet i din købmand. Det er lidt sværere at finde Waffle Bowl -typen, og du er muligvis nødt til at lære at lave disse på egen hånd. Du kan også bruge butterdej, af en lidt tykkere konditorskorpe til at oprette skaller fra bunden.

Du kan finde en vis varians i størrelse på de forskellige typer patty -skaller. Du bliver nødt til at vælge størrelse afhængigt af hvilken type portioner du gerne vil tjene. Waffle Bowl -skaller har en tendens til at være størst. De fleste andre former er i en kopstørrelsesform, bare perfekt til enkelt serveringsstørrelser. En af de nemmeste måder at fremstille patty -skaller på, så de bevarer deres form, når de bager, er at bruge muffins dåser til at skabe dem. Da du typisk vil lave flere ad gangen, kan en muffins tin give dig 8-12 patty-skaller at arbejde med.

Hvis du danner skaller, er det en god ide at bruge dej, der er meget kølet, da det at arbejde dejen for at skabe skallen ikke skabe overarbejde, og skallen beholder sin form. Du kan skiftevis bage en Patty Shell i en ramekin eller enhver ovnfast skål eller kop, du vælger. Så meget som Patty Shell er en måde at servere noget på, er det også noget at spise, så sigte mod let flassende wienerbrød, der smager lækker og supplerer dens fyld.

Et antal opskrifter, der bruger patty -skaller, instruerer dig til at danne og bageskaller, og tilsæt derefter skaldyr. Rejer og cremet krabbe er populære valg. Hvis du ikke er en stor skaldyrsventilator, kan kyllingesalat præsenteres smukt i denne type skal. Generelt er den største forskel mellem en patty -skal og andre typer tærter eller små pie -skaller, at du ikke bager fyldningen inde i skallen. Skallerne er bagt og afkølet og har derefter tilføjet, hvad du har til hensigt at fylde dem med. Bemærk, at afkøling af skaller kan være meget vigtige, hvis du fylder patty -skallen med enhver type fødevarer, der er tilbøjelige til at ødelægge. For eksempel ønsker du ikke at lægge en mayonnaise-baseret kyllingesalat i en varm patty-skal, da dette kan forårsage hurtig ødelæggelse af skålen.