Hvad er jordnøddesaus?
der er vidt brugt i indisk, thailandske, malaysisk og kinesisk køkken, jordnøddesaus er en salt og krydret dukkert med mange forskellige anvendelser. Jordnøddesaus bruges ofte i satay, en skål, der består af bidder med kylling, oksekød, svinekød eller fisk, der er trådt på bambusspyd og derefter grillet eller grillet. Imidlertid er jordnøddesaus også lækker som en grøntsagsdyp, oven på nudler eller som en del af din foretrukne omrøresteg.
Selvom jordnøddesaus engang blev betragtet som en strengt etnisk mad, er det let at finde denne alsidige sauce i næsten ethvert større supermarked i dag. Nogle jordnøddesaucer er ret krydret, mens andre er mildere. Smag og tekstur kan variere fra producenten, så du skal muligvis prøve flere forskellige mærker for at finde en sauce, der imødekommer dine behov.
Hvis du nyder at eksperimentere i køkkenet, vil du være glad for at vide, at der er mange forskellige opskrifter på jordnøddesaus tilgængelig online. De fleste hjemmelavede versioner involverer at kombinere enten glat eller crunchy jordnødderSmør med mælk og kecap eller sojasovs. Yderligere ingredienser, såsom olivenolie, stegt løg, sesamfrø, hvidløg, chili eller ingefær, kan også tilsættes for at forbedre smagen af sausen. Nogle mennesker kan endda lide at blande og matche forskellige opskrifter for at skabe deres egen tilpassede gourmet -jordnøddesaus.
Ikke kun er jordnøddesaus lækker, den er også ret nærende. Jordnødder har høje protein af god kvalitet, hvilket gør dem til en fremragende energikilde og en vigtig del af vegetariske diæter. Derudover er jordnødder en god kilde til niacin, som er meget effektiv til at hæve HDL “gode” kolesterolniveauer. Magnesium, kobber, fosfor, kalium og zink i jordnødder kan hjælpe med at beskytte din krop mod hjertesygdomme. Nødder generelt er også høje i bioflavonoid resveratrol for at hjælpe med at forhindre dannelse af arterielle plaques.
Selvom jordnøddesaus er meget fedt og kalorier, skal denbemærkes, at omkring halvdelen af fedtindholdet i jordnødder kommer fra enumættet fedt. Cirka en tredjedel af fedtet i jordnødder er flerumættet fedt, hvilket kun efterlader en femtedel mættet fedt. Både enumættet og flerumættet fedt betragtes som ”gode” fedtstoffer, der kan nydes i moderation som en del af en velafbalanceret diæt. Hvis du er bekymret for dit fedtindtag, kan du dog prøve at lave din yndlings jordnøddesausopskrift ved hjælp af jordnøddesmør med reduceret fedtindhold og reduceret fedtfattigt kokosnødmælk.