Cos'è la salsa di arachidi?
Ampiamente usato nella cucina indiana, tailandese, malese e cinese, la salsa di arachidi è un tuffo salato e piccante con molti usi diversi. La salsa di arachidi è comunemente usata a Satay, un piatto che è costituito da pezzi di pollo, manzo, maiale o pesce filettati su spiedini di bambù e poi grigliati o barbeceri. Tuttavia, la salsa di arachidi è anche deliziosa come un tuffo di verdure, oltre a noodles o come parte della tua patala preferita.
Sebbene una volta la salsa di arachidi fosse considerata un alimento strettamente etnico, è facile trovare questa salsa versatile in quasi tutti i principali supermercati oggi. Alcune salse di arachidi sono piuttosto piccanti, mentre altre sono più lievi. Il gusto e la consistenza possono variare in base al produttore, quindi potrebbe essere necessario provare diversi marchi per trovare una salsa che soddisfi le tue esigenze.
Se ti piace sperimentare in cucina, sarai lieto di sapere che ci sono molte ricette diverse per la salsa di arachidi disponibili online. La maggior parte delle versioni fatte in casa prevede la combinazione di arachidi liscia o croccanteBurro con latte e salsa di kecap o soia. Ulteriori ingredienti, come olio d'oliva, cipolle fritte, semi di sesamo, aglio, peperoncini o zenzero possono anche essere aggiunti per migliorare il gusto della salsa. Ad alcune persone piace anche mescolare e abbinare varie ricette per creare la propria salsa di arachidi gourmet personalizzata.
Non solo la salsa di arachidi è deliziosa, ma è anche abbastanza nutriente. Le arachidi sono ricche di proteine di buona qualità, rendendole un'eccellente fonte di energia e una parte importante delle diete vegetariane. Inoltre, le arachidi sono una buona fonte di niacina, che è molto efficace per aumentare i livelli di colesterolo "buoni" di HDL. Il magnesio, il rame, il fosforo, il potassio e lo zinco nelle arachidi possono aiutare a proteggere il tuo corpo dalle malattie cardiache. Le noci in generale sono anche ricche nel resveratrolo bioflavonoide per aiutare a prevenire la formazione di placche arteriose.
Sebbene la salsa di arachidi sia ricca di grassi e calorie, dovrebbeSi noti che circa la metà del contenuto di grassi nelle arachidi proviene da grassi monoinsaturi. Circa un terzo del grasso nelle arachidi è grasso polinsaturo, lasciando un solo quinto grasso saturo. Sia i grassi monoinsaturi che quelli polinsaturi sono considerati grassi "buoni" che possono essere goduti con moderazione come parte di una dieta ben bilanciata. Se sei preoccupato per l'assunzione di grassi, tuttavia, puoi provare a preparare la tua ricetta di salsa di arachidi preferita usando burro di arachidi a grasso ridotto e latte di cocco a grasso ridotto.