Hva er peanøttsaus?

Peanøttsaus er en salt og krydret dyp med mange forskjellige bruksområder som er mye brukt i indiske, thailandske, malaysiske og kinesiske matvarer. Peanøttsaus brukes ofte i satay, en rett som består av biter av kylling, storfekjøtt, svinekjøtt eller fisk gjenget på bambusspyd og deretter grillet eller grillet. Imidlertid er peanøttsaus også deilig som en grønnsaksdyp, på toppen av nudler, eller som en del av din favoritt -yngel.

Selv om peanøttsaus en gang ble ansett som en strengt etnisk mat, er det enkelt å finne denne allsidige sausen i nesten ethvert stort supermarked i dag. Noen peanøttsauser er ganske krydret, mens andre er mildere. Smaken og teksturen kan variere av produsent, så det kan hende du må prøve flere forskjellige merker for å finne en saus som tilfredsstiller dine behov.

Hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet, vil du være glad for å vite at det er mange forskjellige oppskrifter på peanøttsaus tilgjengelig på nettet. De fleste hjemmelagde versjoner innebærer å kombinere enten glatt eller knasende peanøttsmør med melk og kecap eller soyasaus. Ytterligere ingredienser, for eksempel olivenolje, stekt løk, sesamfrø, hvitløk, chilier eller ingefær kan også tilsettes for å forbedre smaken på sausen. Noen mennesker liker til og med å blande og matche forskjellige oppskrifter for å lage sin egen tilpassede gourmet peanøttsaus.

er ikke bare peanøttsaus deilig, den er også ganske næringsrik. Peanøtter har protein med god kvalitet, noe som gjør dem til en utmerket energikilde og en viktig del av vegetariske dietter. I tillegg er peanøtter en god kilde til niacin, noe som er veldig effektivt for å heve HDL “gode” kolesterolnivå. Magnesium, kobber, fosfor, kalium og sink i peanøtter kan bidra til å beskytte kroppen din mot hjertesykdom. Nøtter generelt er også høye i bioflavonoid resveratrol for å forhindre dannelse av arterielle plakk.

Selv om peanøttsaus har mye fett og kalorier, bør denbemerkes at omtrent halvparten av fettinnholdet i peanøtter kommer fra enumettet fett. Omtrent en tredjedel av fettet i peanøtter er flerumettet fett, og etterlater bare ett femtedel mettet fett. Både enumettet og flerumettet fett anses som "gode" fettstoffer som kan nytes i moderasjon som en del av et godt balansert kosthold. Hvis du er bekymret for fettinntaket ditt, kan du imidlertid prøve å lage din favoritt peanøttsausoppskrift ved hjelp av redusert fett peanøttsmør og redusert fett kokosmelk.