Wat is pindasaus?

Op grote schaal gebruikt in de Indiase, Thaise, Maleisische en Chinese keuken, is pindasaus een zoute en pittige dip met veel verschillende toepassingen. Pindasaus wordt vaak gebruikt in saté, een gerecht dat bestaat uit brokken kip, rundvlees, varkensvlees of vissen op bamboe -spiesjes en vervolgens gegrild of gebarbecued. Pindasaus is echter ook heerlijk als een groentedip, bovenop noedels of als onderdeel van je favoriete roerbak.

Hoewel pindasaus ooit werd beschouwd als een strikt etnisch voedsel, is het gemakkelijk om deze veelzijdige saus in bijna elke grote supermarkt vandaag te vinden. Sommige pindasauzen zijn behoorlijk pittig, terwijl andere milder zijn. De smaak en textuur kunnen variëren per fabrikant, dus u moet mogelijk verschillende merken proberen om een ​​saus te vinden die aan uw behoeften voldoet.

Als u graag in de keuken experimenteert, zult u graag weten dat er veel verschillende recepten zijn voor pindasaus die online beschikbaar zijn. De meeste zelfgemaakte versies omvatten het combineren van soepele of knapperige pindaBoter met melk en kecap of sojasaus. Extra ingrediënten, zoals olijfolie, gebakken uien, sesamzaad, knoflook, pepers of gember kunnen ook worden toegevoegd om de smaak van de saus te verbeteren. Sommige mensen mixen en matchen zelfs verschillende recepten om hun eigen aangepaste gastronomische pindasaus te maken.

is niet alleen pindasaus heerlijk, het is ook behoorlijk voedzaam. Pinda's hebben een hoog eiwit van goede kwaliteit, waardoor ze een uitstekende energiebron en een belangrijk onderdeel van vegetarische diëten zijn. Bovendien zijn pinda's een goede bron van niacine, wat zeer effectief is voor het verhogen van HDL "goede" cholesterolspiegels. Het magnesium, koper, fosfor, kalium en zink in pinda's kan helpen uw lichaam te beschermen tegen hartziekten. Noten in het algemeen zijn ook hoog in de bioflavonoïde resveratrol om de vorming van arteriële plaques te voorkomen.

Hoewel pindasaus veel vet en calorieën bevat, zou het moetenOpgemerkt worden dat ongeveer de helft van het vetgehalte in pinda's afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetten. Ongeveer een derde van het vet in pinda's is meervoudig onverzadigd vet, waardoor slechts een vijfde verzadigd vet achterblijft. Zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten worden beschouwd als 'goede' vetten die met mate kunnen worden genoten als onderdeel van een goed uitgebalanceerd dieet. Als u zich zorgen maakt over uw vetinname, kunt u echter proberen uw favoriete pindasausrecept te maken met behulp van gereduceerde vette pindakaas en kokosmelk met gereduceerde vat.