¿Qué es la salsa de maní?
ampliamente utilizado en la cocina india, tailandesa, malasia y china, la salsa de maní es una salsa salada y picante con muchos usos diferentes. La salsa de maní se usa comúnmente en Satay, un plato que consiste en trozos de pollo, carne de res, cerdo o pescado en brochetas de bambú y luego asado o asado. Sin embargo, la salsa de maní también es deliciosa como salsa de verduras, encima de los fideos o como parte de su salteado favorito.
Aunque la salsa de maní alguna vez se consideró un alimento estrictamente étnico, es fácil encontrar esta salsa versátil en casi cualquier supermercado importante hoy. Algunas salsas de maní son bastante picantes, mientras que otras son más suaves. El sabor y la textura pueden variar según el fabricante, por lo que es posible que deba probar varias marcas diferentes para encontrar una salsa que satisfaga sus necesidades.
Si le gusta experimentar en la cocina, le complacerá saber que hay muchas recetas diferentes para la salsa de maní disponible en línea. La mayoría de las versiones caseras implican combinar maní suave o crujienteMantequilla con leche y salsa de kecap o soja. También se pueden agregar ingredientes adicionales, como aceite de oliva, cebollas fritas, semillas de sésamo, ajo, chiles o jengibre para mejorar el sabor de la salsa. A algunas personas incluso les gusta mezclar y combinar varias recetas para crear su propia salsa de maní gourmet personalizada.
No solo es deliciosa la salsa de maní, sino que también es bastante nutritiva. Los cacahuetes son altos en proteínas de buena calidad, lo que los convierte en una excelente fuente de energía y una parte importante de las dietas vegetarianas. Además, los maní son una buena fuente de niacina, que es muy efectiva para elevar los niveles de colesterol "bueno" de HDL. El magnesio, el cobre, el fósforo, el potasio y el zinc en los maní pueden ayudar a proteger su cuerpo contra la enfermedad cardíaca. Las nueces en general también son altas en el resveratrol bioflavonoide para ayudar a prevenir la formación de placas arteriales.
Aunque la salsa de maní es rica en grasas y calorías, deberíaDebe tener en cuenta que aproximadamente la mitad del contenido de grasa en maní proviene de grasas monoinsaturadas. Aproximadamente un tercio de la grasa en el maní es la grasa poliinsaturada, dejando solo una quinta grasa saturada. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas se consideran grasas "buenas" que se pueden disfrutar con moderación como parte de una dieta bien equilibrada. Sin embargo, si le preocupa su ingesta de grasa, puede intentar hacer su receta de salsa de maní favorita con mantequilla de maní reducida y leche de coco reducida.
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