Co je to arašídová omáčka?

, která je široce používána v indické, thajské, malajské a čínské kuchyni, arašídová omáčka je slaná a kořeněná pokles s mnoha různými použitími. Arašídová omáčka se běžně používá v satay, misku, která se skládá z kusů kuřecího masa, hovězího masa, vepřového masa nebo ryb na bambusových špínách a poté grilované nebo grilované. Arašídová omáčka je však také chutná jako zeleninový pokles, na vrcholu nudlí nebo jako součást vašeho oblíbeného smažení. Některé arašídové omáčky jsou docela kořeněné, zatímco jiné jsou mírnější. Chuť a textura se mohou lišit podle výrobce, takže možná budete muset vyzkoušet několik různých značek, abyste našli omáčku, která vyhovuje vašim potřebám. Většina domácích verzí zahrnuje kombinaci hladké nebo křupavé arašídyMáslo s mlékem a omáčkou Kecap nebo Soya. Pro zvýšení chuti omáčky mohou být také přidány další ingredience, jako je olivový olej, smažená cibule, sezamové semeno, česnek, chilli nebo zázvor. Někteří lidé dokonce rádi míchají a odpovídají různým receptům, aby si vytvořili vlastní přizpůsobenou arašídovou omáčku.

Nejen, že je arašídová omáčka chutná, je také docela výživná. Arašídy mají vysoký obsah kvalitních bílkovin, což z nich činí vynikající zdroj energie a důležitou součástí vegetariánské stravy. Kromě toho jsou arašídy dobrým zdrojem niacinu, který je velmi účinný pro zvyšování „dobré“ hladiny cholesterolu HDL. Hořčík, měď, fosfor, draslík a zinek v arašídech mohou pomoci chránit vaše tělo před srdečními chorobami. Ořechy obecně jsou také vysoké v bioflavonoidní resveratrolu, aby se zabránilo tvorbě arteriálních plaků.

Ačkoli arašídová omáčka má vysoký obsah tuku a kalorií, měla by toJe třeba poznamenat, že asi polovina obsahu tuku v arašídech pochází z mononenasycených tuků. Asi jedna třetina tuku v arašídech je polynenasycená tuk, přičemž ponechává jen jednu pětinu nasyceného tuku. Mononenasycené i polynenasycené tuky jsou považovány za „dobré“ tuky, které si můžete užívat s mírou v rámci vyvážené stravy. Pokud se však obáváte o příjem tuku, můžete zkusit vytvořit svůj oblíbený recept na arašídové omáčky pomocí arašídového másla se redukčním obsahem tuku a kokosového mléka se sníženým tukem.