Qu'est-ce que la sauce aux arachides?

Largement utilisé dans la cuisine indienne, thaïlandaise, malaisienne et chinoise, la sauce aux arachides est une trempette salée et épicée avec de nombreuses utilisations différentes. La sauce aux arachides est couramment utilisée dans le satay, un plat qui se compose de morceaux de poulet, de bœuf, de porc ou de poisson filetés sur des brochettes en bambou puis grillés ou grillés. Cependant, la sauce aux arachides est également délicieuse en tant que trempette aux légumes, sur les nouilles, ou dans le cadre de votre sauté préféré.

Bien que la sauce aux arachides ait autrefois été considérée comme un aliment strictement ethnique, il est facile de trouver cette sauce polyvalente dans presque tous les grands supermarchés aujourd'hui. Certaines sauces d'arachide sont assez épicées, tandis que d'autres sont plus douces. Le goût et la texture peuvent varier selon le fabricant, vous devrez donc peut-être essayer plusieurs marques différentes afin de trouver une sauce qui répond à vos besoins.

Si vous aimez expérimenter dans la cuisine, vous serez heureux de savoir qu'il existe de nombreuses recettes différentes pour la sauce aux arachides disponibles en ligne. La plupart des versions maison impliquent de combiner des arachides lisses ou croquantesbeurre avec du lait et du kecap ou de la sauce au soja. Des ingrédients supplémentaires, tels que l'huile d'olive, les oignons frits, les graines de sésame, l'ail, les piments ou le gingembre peuvent également être ajoutés pour améliorer le goût de la sauce. Certaines personnes aiment même mélanger et assortir diverses recettes pour créer leur propre sauce gastronomique personnalisée.

Non seulement la sauce aux arachides est délicieuse, mais elle est également assez nutritive. Les arachides sont en protéines de haute qualité, ce qui en fait une excellente source d'énergie et une partie importante des régimes végétariens. De plus, les arachides sont une bonne source de niacine, qui est très efficace pour augmenter les taux de cholestérol de «bons» HDL. Le magnésium, le cuivre, le phosphore, le potassium et le zinc dans les arachides peuvent aider à protéger votre corps contre les maladies cardiaques. Les noix en général sont également élevées dans le resvératrol bioflavonoïde pour aider à prévenir la formation de plaques artérielles.

Bien que la sauce aux arachides soit riche en graisses et calories, elle devraitSoyez noté qu'environ la moitié de la teneur en matières grasses dans les arachides provient de graisses monoinsaturées. Environ un tiers de la graisse dans les arachides est une graisse polyinsaturée, ne laissant qu'un cinquième en graisses saturées. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont considérées comme de «bonnes» graisses qui peuvent être appréciées avec modération dans le cadre d'une alimentation bien équilibrée. Si vous êtes préoccupé par votre consommation de graisse, vous pouvez essayer de faire votre recette de sauce à la cacahuète préférée en utilisant du beurre d'arachide réduit et du lait de coco en gras réduit.