O que é um shell de hambúrguer?
O hambúrguer é uma tigela útil feita de massa de massa, massa folhada ou às vezes feita de pães à base de massa, como a tigela típica de waffle. Essas conchas podem variar em tamanho e são usadas para uma variedade de entradas diferentes, hors d'oeevres e sobremesas. Você pode encher shills com frutas envidraçadas, sorvete, legumes salteados ou qualquer coisa que você queira.
Você poderá comprar a forma assada da carcaça de hambúrguer das padarias e, muitas vezes, pode obter uma massa, geralmente disponível em rodadas, que você se molda, ou as conchas de patty não formadas na seção de geladeira do seu supermercado. É um pouco mais difícil encontrar o tipo de tigela de waffle, e você pode precisar aprender a fazê -los por conta própria. Você também pode usar massa folhada, de uma crosta de pastelaria um pouco mais espessa, para criar conchas do zero.
Você pode encontrar alguma variação no tamanho dos diferentes tipos de conchas. Você precisará escolher o tamanho, dependendo do tipo de parte que deseja servir. As conchas da tigela de waffle tendem a ser maiores. A maioria das outras formas está em forma de copo, perfeita para tamanhos de porção única. Uma das maneiras mais fáceis de fazer conchas de hambúrguer, então elas mantêm sua forma enquanto assam, é usar latas de muffin para criá -las. Como você normalmente faz vários de cada vez, uma lata de muffin pode fornecer 8 a 12 conchas para trabalhar.
Se você estiver formando as conchas à mão, é uma boa ideia usar massa muito gelada, já que trabalha com a massa para criar o shell não criará excesso de trabalho, e o shell manterá sua forma. Você pode assar alternadamente um shell de hambúrguer em um ramekin ou em qualquer tigela ou copo à prova de forno que escolher. Por mais que o Patty Shell seja uma maneira de servir alguma coisa, também é algo para comer, então mira a massa leve que tenha um gosto delicioso e complementa seus recheios.
Várias receitas que utilizam as conchas de patty o direcionam a formar e assar oconchas e depois adicione frutos do mar. Camarão e caranguejo creme são escolhas populares. Se você não é um grande fã de frutos do mar, a salada de frango pode ser lindamente apresentada neste tipo de concha. Geralmente, a principal diferença entre uma concha de hambúrguer e outros tipos de tortas ou cascas de torta pequenas é que você não assa o recheio dentro da concha. As conchas são assadas e resfriadas e depois adicionaram o que você pretende preencher. Observe que o resfriamento das conchas pode ser muito importante se você estiver preenchendo o shell com qualquer tipo de alimento que seja propenso a estragar. Por exemplo, você não gostaria de colocar uma salada de frango à base de maionese em uma concha quente, pois isso pode causar uma rápida deterioração do prato.