Cos'è un guscio di tortino?
Il guscio di tortino è una ciotola utile fatta di pasta per pasticceria, pasta sfoglia o talvolta fatta di pane a base di pastella come la tipica ciotola di waffle. Queste conchiglie possono variare di dimensioni e vengono utilizzate per una varietà di antipasti, antipasti e dessert diversi. Puoi riempire i pattini con frutta smaltata, gelato, verdure saltate o qualsiasi cosa tu voglia.
Potresti essere in grado di acquistare la forma al forno del guscio di tortino da panetterie e spesso puoi ottenere una pasta, di solito disponibile in round, che tu stesso si modella o prefigurati conchiglie di tortine senza forma nella sezione del frigorifero del tuo negozio di alimentari. È un po 'più difficile trovare il tipo di ciotola waffle e potrebbe essere necessario imparare come realizzarli da soli. Puoi anche usare la pasta sfoglia, di una crosta di pasta leggermente più spessa, per creare gusci da zero.
Potresti trovare una certa varianza sui diversi tipi di gusci di tortine. Dovrai scegliere le dimensioni a seconda del tipo di porzioni che desideri servire. I gusci per ciotola di waffle tendono ad essere più grandi. La maggior parte delle altre forme sono in forma di dimensioni di coppa, perfetta per dimensioni single. Uno dei modi più semplici per realizzare gusci di pattine, quindi mantengono la loro forma mentre cuociono, è usare le scatole di muffin per crearle. Dal momento che in genere ne farai diversi alla volta, una scatola di muffin può darti 8-12 conchiglie di tortino con cui lavorare.
Se stai formando a mano i gusci, è una buona idea usare l'impasto molto freddo, dal momento che lavorare l'impasto per creare il guscio non creerà il sovraccarico e il guscio manterrà la sua forma. Puoi alternativamente cuocere un guscio di tortino in un ramekin o in qualsiasi ciotola o tazza che scegli. Per quanto il guscio di tortino sia un modo per servire qualcosa, è anche qualcosa da mangiare, quindi mira a una leggera pasticceria traballante che ha un sapore delizioso e completa i suoi ripieni.
Un certo numero di ricette che utilizzano le conchiglie di pattine ti indirizzano a formare e cuocere ilconchiglie e quindi aggiungere frutti di mare. I gamberi e il granchio crema sono scelte popolari. Se non sei un grande fan dei frutti di mare, l'insalata di pollo può essere presentata magnificamente in questo tipo di guscio. In generale, la differenza principale tra un guscio di tortino e altri tipi di crostate o piccoli gusci di torte è che non cuocere il ripieno all'interno del guscio. I conchiglie sono cotti e raffreddati, quindi hanno aggiunto tutto ciò che intendi riempirle. Si noti che il raffreddamento dei gusci può essere molto importante se si riempie il guscio di tortino di qualsiasi tipo di alimenti soggetti a rovinare. Ad esempio, non vorresti mettere un'insalata di pollo a base di maionese in un guscio di tortino caldo, poiché ciò potrebbe causare un rapido deterioramento del piatto.